• Rejoindre ce Groupe
• Inviter des contacts à rejoindre ce groupe
• Envoyer compliment
• Nouvelle Discussion

Cuisine & Pâtisserie

Cuisine et pâtisserie classique, régionale, moderne. tours de mains, astuces, matériel.

Les bugnes

qui commence avec Serkar ( 7 mars 2011)

• 

  Serkar

  Admin

  7 mars 2011

  Bugnes de Marie-France

  Ingrédients :
  3 jaunes d’œufs
  ½ cuillère à café de levure chimique
  3 cuillères à soupe bien chargées de crème épaisse
  1 grosse cuillère de rhum ou autre
  250 grammes de farine.

  Malaxer le tout et frapper l'ensemble jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  Etaler jusqu’à transparence (comme pour les nouilles fraîches)
  ½ heure de repos
  Façonnez et frire dans l’huile chaude 3 secondes de chaque côté.
  Egouttez et saupoudrez de sucre glace.

  Cette recette donne des bugnes croustillantes.

  Serkar a modifié cet avis 7 mars 2011