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Kochen & Genießen
Paul Bocuse - Wenn ein Architekt einen Fehler macht, läßt er Efeu darüber wachsen. Wenn ein Arzt einen Fehler macht, läßt er Erde darüber schütten. Und wenn ein Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, dies ist ein neues Rezept.
Willkommen
qui commence avec Membre suspendu ( 7 août 2007)
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Membre suspendu
7 août 2007
Willkommen in deinem neuem Forum!
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7 août 2007
Danke für die Einladung, hier geht´s also um Rezepte? Ich stelle eine Liste mit Rezepten rein, ok?
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Membre suspendu
8 août 2007
Ja, super Gabie.
Vielen Dank
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10 août 2007
oh, ja….... ganz ganz viele Rezepte….
(aber keine Kalorienbomben…. ich darf nicht zunehmen…. grins)
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10 août 2007
Katy, kennst du nicht den Spruch:
Eingeladen macht nicht dick und Mon Cherie unterricht keine Diät
Alle Rezepte hier sind für Vollweiber und Genießer!
Für meine Rundungen kann ich Dank- und Bittschreiben aus aller Welt zeigen!
Da kommt kein Gramm von weg.
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10 août 2007
Gabie…. ich lache schon wieder ohne Ende…. hast du schon genascht???
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10 août 2007
Jamas
Geht das schon wieder los mit der Sauferei???
Ich liebe Mixgetränke, weil ich eine wunderschöne Bar habe. In Silber mit runden Ecken. Sieht aus wie ein amerikanischer Chevi.
Mit Kühlschrank und allem Pi-Pa-Po.Was haltet Ihr von einer gemeinsamen Qyper-Kochrunde mit anschließendem wildem Sirtaki und Mixen?
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10 août 2007
Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce:
Fleisch in einen Topf mit warmen Wasser, so dass das Fleisch knapp bedeckt ist.
Dazu: 2 TL Salz, 6 Pimentkörner, 10 Pfefferkörner (leicht angestoßen) 2 geviertelte Zwiebeln und 1 Lorbeerblatt.
Das Ganze zum kochen bringen und dann 2 ½ bis 3 Stunden bei geringer Temperatur sieden lassen, nicht kochen. Wenn man das Fleisch mit der Gabel zerteilen kann ist es zart und fertig. Es muss butterweich sein.Meerrettich-Sauce:
Von einem ½-Pfund Butterstück nehme man ein Viertel und lege es in einen mittleren Topf. Bei großer Temperatur erhitzen bis die Butter flüssig ist. Den Topf von der Kochstelle nehmen und einen gut gehäuften Esslöffel Mehl dazu und kurz kräftig rühren bis das Ganze Blasen wirft. Dann immer mit einem Suppenlöffel Kochwasser dazugeben und ständig umrühren, bis eine angenehm flüssige Sauce entstanden ist. Den Topf bei kleiner Hitze zurück auf die Kochstelle. Zuerst einmal zwei Esslöffel Tafelmeerrettich (das ist der Scharfe) dazu und gut verrühren. Dann abschmecken und je nach Schärfebedarf noch 1 bis 2 weitere Esslöffel Tafelmeerrettich dazu geben.Dazu schmecken am besten Kartoffelknödel halb und halb. Ich empfehle einen Lieferanten für das entspr. Pulver aus Ostdeutschland. Die verstehen eine Menge von Fertigprodukten aus Kartoffeln. Die Fa. Lidl hat beispielsweise eine Packung für 12 Knödel von der Fa. „Landgut“ im Angebot. Verwendet auf keinen Fall Knödel im Kochbeutel, die schmecken grauenhaft.
gourmet a modifié cet avis 18 août 2007
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18 août 2007
Meine Beiträge werden sich wahrscheinlich mehr auf das geniessen beschränken, hoffe ich bin trotzdem willkommen?
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19 août 2007
Geniesser sind immer willkommen, Ottogang!!!
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23 mars 2008
Hallo,
ich genieße schon seit sehr langer Zeit,
ich koche schon seit langer Zeit und
ich backe erst seit kurzer Zeit.Ich bin froh, Qype gefunden zu haben.
Wenn ich etwas zu einem Thema zu sagen habe, melde ich mich, wenn ich ein paar Fragen habe, ebenso.
Gruß
Hänschenklein
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23 mars 2008
Hallo Hänschenklein!
Wir sind bereit…!
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Membre suspendu
3 juin 2008
Ich bin euch einfach mal beigetreten, weil ich nach einer Kochgruppe gesucht hab.
Hab schon ein wenig angefangen zu lesen und werd mich noch weiter einlesen.
Habt ihr euren Titel denn von der Zeitschrift?
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