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Cuisiner simple, bon et créatif !
Avouez qu'il est parfois difficile de trouver l'inspiration lorsqu'on se retrouve seul dans sa cuisine....les étudiant(e)s se reconnaîtront notamment ! Aussi, à défaut de choisir la facilité de la livraison de plats à domicile, je vous propose de partager ici vos "bons plans" recettes : Des compositions simples (à la portée de n'importe quel novice ! ), bonnes et surtout créatives ! ( et équilibrées si possible ) N'hésitez pas à poster des photos de vos créations pour illustrer vos idées !
Tiramisu en verrines, mes recettes du Nouvel An pour Babou et les autres
qui commence avec MARI4000 ( 1 janvier 2012)
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1 janvier 2012
Verrines de Tiramisu à la crème de marrons
Pour 9 verrines :
- 2 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre en poudre
- 320 g de mascarpone
- 100 g de crème de marrons
- 15 cl de crème liquide bien froide
- 5 c. à soupe de sirop d’érable (ou 40 g de sucre)
- 12 biscuits à la cuillère au chocolat
- 8 marrons glacés
- 5 c. à soupe de marsala ou café ou sirop de fruit rouges
- Cacao en poudre de type Van Houten (optionnel)Dans un bol au bain-marie, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter 1 c. à soupe de liqueur tout en fouettant pendant 5 minutes environ. Le mélange blanchit et gonfle.
Hors du bain-marie, continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange tiédisse.
Y incorporer 100 g de mascarpone ainsi que la crème de marrons. Réservez.
Dans un second bol, bien mélanger le mascarpone restant avec le sirop d’érable et la crème liquide.
Dresser :
Imbiber très légèrement 9 biscuits dans un mélange liqueur et eau. Les répartir dans les verrines.
Emietter 2 marrons glacés, et parsemer ces brisures dans les verrines.
Saupoudrer d’une fine couche de cacao.
Couvrir du mélange mascarpone crème de marrons (2 à 3 c. à café par verrine).
Remettre un morceau de boudoir légèrement imbibé.
Parsemer à nouveau de petits morceaux de 3 marrons glacés émiettés.
Saupoudrer d’une légère couche de cacao.
Puis couvrez du mélange mascarpone crème liquide (2 à 3 c. à café par verrine).
Placez 2 heures minimum au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao et décorez des brisures de 2 à 3 marrons glacés. On peut aussi déposer une demi c. à café de crème de marron.
Ce qui donne ça :
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1 janvier 2012
Tiramisu Nutella framboise en verrine
Pour 9 verrines :
- 250 g de mascarpone
- 150 g de framboises fraiches ou 250 g de framboises surgelées
- 3 c. à soupe de Nutella ou pâte à tartiner
- 2 c. à soupe de crème fraiche liquide
- 12 biscuite boudoirs
- Jus ou sirop de fruit rouge
- Cacao en poudre de type Van HoutenMélanger au fouet le mascarpone, le Nutella et la crème afin d’obtenir un appareil homogène.
Tremper 9 boudoirs dans le jus ou le sirop dilué à l’eau. En couvrir le fond des 9 verrines.
Saupoudrer de cacao.
Recouvrir de la moitié des framboises.
Réserver 9 framboises pour la présentation.
Couvrir de la moitié de la préparation mascarpone Nutella.
Réitérer la composition avec un morceau de boudoir imbibé, du cacao, quelques framboises et le mascarpone au Nutella.
Conserver au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao et disposer une framboise.
Et voilà :
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1 janvier 2012
Miammmmmmm merci Marie ;o)))))))))))
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2 janvier 2012
Excellent Marie merci!!!
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3 janvier 2012
whaou Maria ça à l’air mega bon !!!! Je te pique la recette :)
Merci !
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4 janvier 2012
Pique tant que tu veux, Klo,c’est fait pour ça !
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9 janvier 2012
Ou la la je crois que je vais pas pouvoir résister longtemps… MARIA4000 tu a gagné je ne peux que m’incliner face a tes desserts..euh y a moyen de tester?
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9 janvier 2012
Quand je te disais que la bouffe, c’est TRES important chez nous …
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12 janvier 2012
Bravo ! – ET pour la recette, – ET pour l’esthétique des verrines ! Je prends !!
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18 janvier 2012
Aurette, tu as raison, les verrines, c’est toujours très esthétique !
Et la moindre salade fait son petit effet !
Pour les tiramisus, c’est bien mieux que le grand plat où tu plonges à la cuiller et qui se délite au fur et à mesure.
