Derniers avis - Vannes

La table de Jeanne se cache derrière la halle aux poissons, très pratique pour Jean-Marc Lucas quand on sait sa passion pour les poissons frais. Après avoir joué du piano chez les plus grands comme LeNotre ou Olympe, Jean-Marc Lucas a posé ses amarres dans cette maison du 16e au cœur de la ville, au cœur de l'action. Trois salles aux murs de pierre plus que centenaires, un décor moyen de bistrot avec sa grande ardoise du marché. Par contre, une cuisine inventive qui vous met les papilles en émoi avec des saveurs surprenantes là ou on ne les attend pas. La passion d'un passionné pour les produits frais et authentiques. Le service est courtois, et le midi des formules intéressantes à 14 euros. Ce jour-là dans mon assiette, comme j'adore le poisson, un cabillaud sauvage en habit vert au chorizo, ma copine, elle, le boudin-purée de Jean-Marc, elle ne jure que par le sien, mais pas n'importe lequel, un superbe boudin fermier sur une purée maison vraiment maison ! Quand aux desserts, c'est le paradis ! Pour moi, le tiramisu aux fruits rouges et la crème brûlée à la violette pour " le boudin-purée". Dommage que la carte des vins soit courte et le choix de vin au verre réduit à sa plus simple expression. Petit inconvénient, les tables sont trop près les unes des autres et cela est très désagréable car avec ma copine on ne peut pas se raconter de bêtises ! Mais on pardonne, car le chef est génial, en souhaitant que mes remarques ne tombent pas dans l'oubli ! (nanef, 29.05.2012) 4

Accueil très sympa, prestations de qualités, a recommander (papou56, 28.05.2012) 4

Un jeune couple de tourangeaux a repris le pétrin il y a quelques temps au grand bonheur des amateurs de bons pains du quartier. Quel plaisir que de mordre à pleine dents dans une baguette craquante à souhait, du bonheur pour tous les jours, surtout ceux ou la grisaille et le crachin vous donnent le blues !  Des rayons de soleil dans les panières, des baguettes bien tournées et pas faites n'importe comment car le boulanger aime la belle ouvrage. Des baguettes en veux-tu en voilà et pas n'importe lesquelles. La Bleuette, une baguette engagée, et oui, le pain le fait aussi, marque déposée, un blé cultivé dans la démarche d'une agriculture durable sans pollution ni engrais dans l'esprit d'une bonne biodiversité. Pourquoi Bleuette, en référence au bleuet qui ourle d'un joli bleu les champs de blé vierges de tout désherbant, la pauvre ne supporte pas la pollution. Sa grande sœur, La baguette label rouge, a des contraintes de fabrication avec un pétrissage lent, un repos bien long et hop on l'enfourne sur un four à sole. Le résultat, une légère acidité, une mie bien alvéolée et un craquant irrésistible ! Et le comble du bonheur, 2 jours sans se casser les dents quand on fait durer le plaisir.Un autre rayon de soleil et celui-ci a un succès fou, c'est la Baguette graines  à la mie bien parsemée d'une multitude de petits points multicolores qui lui donnent une saveur incomparable. Sa jumelle, c'est la Baguette au blé noir, ici on dit au sarrazin à la mie bistre, géniale avec le foie gras, preuve à l'appui  !Rayon Pâtisserie, notre tourangeau propose une tarte au vin de Bourgueil, un régal pour les gourmands sans oublier les grands classiques. Au fait, la baguette vous connaissez son origine ? Non, et bien pour finir une petite histoire qui se mène à la baguette !La baguette avec le camembert , le béret et le vin symbolisent la France !Première hypothèse, jusqu'à notre premier Napoléon, le pain était tout rond. Comme Bonaparte était toujours en campagne mais pas  celle de notre paysage, ses boulangers eurent la riche idée, question transport, de faire le pain de cette manière afin que les soldats puissent le mettre dans la poche de leur pantalon.Mais il s'avère que la légende est fausse après vérification auprès des docs de l'époque.Deuxième hypothèse, à Paris, pendant la construction du métro, les ouvriers portaient toujours un couteau sur eux pour couper les tranches de pain qui était toujours rond. On se bagarrait beaucoup entre bretons et auvergnats dans les galeries souterraines et bien sûr on sortait les couteaux pour régler ses comptes à l'amiable. Fulgence Bienvenüe, l'ingénieur qui supervisait les travaux, en avait ras le bol de voir les gars se taper et surtout se battre avec leur couteau. Il demanda à un boulanger de faire un pain qui puisse se couper sans couteau, du coup , on les  confisqua avant de descendre dans les galeries. C'est pour cela que certains ne coupe jamais la baguette au couteau mais préfèrent la rompre à la main.Ainsi est née la baguette parisienne, amen !PS. Billy c'est Romain notre boulanger. (nanef, 27.05.2012) 4

J'adore ce café, créé il n'y a pas très longtemps mais très bien placer sur l'esplanade du port.Pour un verre, un café ou l'apéritif il est vraiment bien et avec des formules d'aperitif sympa . (Matthieu GELABERT, 24.05.2012) 5

Piège touristes repas pas cher et minable personnel aimable (jacqueshiebel, 28.07.2010) 1

La societe eiffage construction présente dans le monde entier . Aujourd'hui dans le cadre de mon activité professionel elle est une entreprise partenaire qui nous permet de nous developpé . Eiffage est surtout un gros faiseur de batiment en france de toute sorte de batiment ecole, hopitaux, produits industriels etc ..... (Matthieu GELABERT, 22.05.2012) 3

Arrêt presque obligatoire pour toute ballade à Vannes. Que l'on prenne un café ou une mousse, c'est toujours un plaisir de se poser devant le port à l'entrée de la vielle ville. (Starza, 20.05.2012) 5

Parc aquatique parfait pour aprés midi en famille, pataugeoire pour les bambins, bassin ludique pour s'amuser, bassin de natation pour les sportifs, plongeoir et toboggan géant. Tous les ingrédients sont réunis pour passer des bons moments. (Starza, 20.05.2012) 5

Si votre définition de la plage se limite à de l'eau de mer et du sable, alors vous y êtes. Cependant la ballade est trés sympa mais pas jusqu'à mettre le maillot pour se baigner au milieu des bateaux de plaisance. Par contre, la piscine d'eau de mer est trés agréable, la profondeur limitée assure une température constante et la berge nous sépare des bateaux voisins. (Starza, 20.05.2012) 2

Etale trés bien achalandé, accueil excellent, conseil et qualité des produits au rendez-vous. Il suffit de regarder la file d'attente pour se rassurer de la valeur de l'établissement. (Starza, 20.05.2012) 5