Les avis de Cem Basman sur Qype
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Am Kaiserkai 10, HafenCity, 20457 Hamburg
Cem Basman
le 13 octobre 2011
Abendlicher Chill-out bei einer Kanne Jasmintee mit DJ Raphaël Marionneau an den Pulten. Fazit: Musik war entspannt. Tee angenehm. Sandwiches und Scones sehr lecker. Leider waren die Cocktails recht schwach und der Shiraz bisschen fad. Service aufmerksam und sehr freundlich. Aber alles in allem: Sehr schöner chilliger Abend in der Hafencity zu zweit. Nächtliche Busverbindungen? Verwirrend oder nicht vorhanden.
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Am Kaiserkai 69, HafenCity, 20457 Hamburg
Cem Basman
le 30 mai 2009
Spätnachittags an einem Freitag war ich zum Abschluss eines Bummels durch die Hafencity im Bistroteil von „CARLS an der Elbphilharmonie”. Es hat mich leider nicht überzeugt.
Das Positive vorweg: Der Service war aufmerksam und sehr freundlich. Da merkt man deren Abstammung vom Edelhotel- und Restaurants Louis C. Jacob an der Elbchaussee. Der kleine Bruder "Carls" in der Hafencity allerdings wird seinem Anspruch nicht ganz gerecht, finde ich.
Das liegt teilweise auch an der Lage. Ich war jetzt Ende Mai gegen 18 Uhr das erste Mal zu dieser Stunde dort. Das Lokal liegt im gigantischen Schatten der Elbphilarmonie im Bau, das erst 2011 fertig werden soll. Die ganze Hafencity macht in den Nachmittags sogar bei klarem Wetter einen schattigen, düsteren und kalten Eindruck. Es kommt keine Atmosphäre rüber, es sei denn man ist ganz vorne am Kaiserkai und hat einen halbwegs freien Blick auf den Hafen. Die überdimensionale Legostadt in Glas, Stahl und Stein im Rücken.
Zurück zum "Carls": Gut gemeint, aber völlig überdesignt, Bistrokarte zu gewöhnlich. Ich hatte eine Tartine mit Tunfisch, die nach Dose schmeckte. Die "hausgemachte" Majonäse konnte ich nicht entdecken. Der Elsässer Flammkuchen war OK, zwar bischen trocken, da ziemlich wenig Schmand drauf war.
Die Karte des Brasserieteils, dem Restaurant also, bestand aus deutschen Klassikern mit italienischen Pasta-Akzenten. Nicht originell, aber wohl dem erwarteten bürgerlichen Philharmonie-Publikum in zwei Jahren angemessen. Also: Keine Experimente. Durchschnitt im Angebot. Schade eigentlich.
Bemerkenswert allerdings die grosse und gute Gewürzauswahl, die man dort kaufen kann. Eine Hommage an die grosse Gewürzhandelstradition des Hamburger Hafens. Das finde ich gut. Die Preise dafür allerdings jenseits von Gut und Böse.
Ich weiss nicht, ob und wie sich die Hafencity entwickeln und beleben wird. Heute habe ich noch meine Zweifel. Bei Mietpreisen für Wohnungen bei etwa Euro 30/qm (Mai 2009) sieht es mir mehr nach Abschreibungsobjekten und gelangweilter Nachbarschaft in einem toten Viertel aus. Eine Geisterstadt für Singles mit sehr hohem Einkommen und ohne Kinder. Schaunmermal.
Update: Lightartist twittert mir daraufhin zu: "Auf die Elbphilharmonie gehört zu 100% ein Städtelaser von mir: #Lichtwahrzeichen" - Meine Antwort postwendend: "Gute Idee. Und ein paar Scheinwerfer gegen die Schatten in der laserfreien Zeit :-)".
Update 2: bosch hat ähnliche Erfahrungen gemacht in der Hafencity und belegt es mit (zu) schönen Photos.
Posté sur: sprechblase.wordpress.com/
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Kehrwieder 5, Kultur- & Gewerbespeicher, 20457 Hamburg
Cem Basman
le 26 février 2009
Mitten in der schönsten Zeile der historischen Speicherstadt des Hamburger Freihafens, genau rechts neben dem Eingang zum Miniaturwunderland ist ein weiterer kleiner unscheinbarer Eingang, der zu einem Kaffeeparadies führt: Ein nicht kleines rustikales Café mit einer alten (und lauten) Kaffeerösterei im Vollbetrieb mittendrin. Ein Erlebnis.
Neben drei Tageskaffeeangeboten á 2 Euro die Tasse werden hier zahlreiche Kaffeespezialitäten und -raritäten zum Genuss angeboten, so etwa der Abyssinia Lake Tana Monastry Island Coffee, Hawaii Kona extra fancy oder der wildwachsende Kaffee aus den äthiopischen Wäldern serviert in der Press-Stempelkanne für zwei. Dazu kann man natürlich diverse Kuchen vom Blech oder auch Muffins bestellen. Ein kleiner Shop bietet alle Kaffeesorten auch zum Mitnehmen an. Führungen sind nach Voranmeldung möglich. Ebenso 90-minütige Kaffeeverkostungen.
Ein Besuch in der "Speicherstadt Kaffeerösterei" beim Bummel durch die Hafencity lohnt sich alle mal. Hamburg ist schliesslich eine Kaffeehochburg mit alter Röst- und Kaufmanns-Tradition. Ich hatte übrigens einen milden Tageskaffee aus Neuguinea. Er war wunderbar und frisch. Nächstes Mal probiere ich Kaffee aus der äthiopischen Provinz Kaffa, wo der Kaffee ursprünglich herkommt.
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Hongkongstrasse 1, 3OG, 20457 Hamburg
Cem Basman
le 21 décembre 2007
(mis à jour le 25 décembre 2007)
Scuba Garden, Heidi's Delight, Speak French, Business Trip, Totally Reset, Maybe Baby. Those are all fantastic tea mixtures from samova. The top tea lounge in Hamburg. Perhaps even in Germany. samova is completely different from the alternative tea shops you may know. samova is a extraordinaire location in the harbour area of Hamburg. Nearby the Elbe river. samova is pure hospitality. On 650 square meter the new flagship store is spreading over two levels in the ground floor of "stilwerk", the premium department store for interiors in Hamburg.
On every of the seven days in the week the entire tea assortment can be tatsted for free of charges! The extremely friendly young ladies and gentlemen, who serve the tea, call themselves here Tea Jays. They take a lot of time for the guests and explain the different creations, which are served hot - or cold as ice tea and cocktails. My personal favorites are by the way Team Spirit and Istanbul Nights. The glass tea pots, which are used here, are ingenious. With only one trick one stops the further pulling of the tea. Without dripping tea filters. A further marvelous idea is the regular philosophical salon, a circle of interested people, which meet with tea at a delicious buffet of oriental food.
Host, creative head and foundress of samova is the polyglot Esin Rager, a successful and innovative creator of magazines, lifestyle products and ad campaignes. If you are a tea addict, please visit samova. It is still a secret.
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Hongkongstrasse 1, 3OG, 20457 Hamburg
Cem Basman
le 21 décembre 2007
(mis à jour le 30 décembre 2007)
Scuba Garden, Heidi’s Delight, Speak French, Business Trip, Total Reset, Maybe Baby. Das sind alles fantastische Teemischungen bei samova. Die Top Tee-Lounge in Hamburg. Vielleicht sogar in ganz Deutschland. samova hat nichts mit verstaubten Teeläden und Teestuben zu tun. samova ist eine Tee-Lounge extraordinaire am Hafenrand in Hamburg. samova ist Gastfreundschaft pur. Auf insgesamt 650 qm ist hier ein neuer und einzigartiger Flagship-Store über zwei Ebenen im Erdgeschoss des stilwerk Hamburg enstanden. Ein perfekter Ort, um sein Real Life Social Network zu pflegen.
An allen sieben Tagen in der Woche kann man entspannt das gesamte Tee-Sortiment kostenlos (!) probieren und bei Gefallen erwerben. Man sitzt in kleinen Gruppen entspannt in den erhöhten Fensteralkoven oder auf niedrigen Bänken im grossen Raum. Die extrem freundlichen Damen und Herren, die den Tee servieren, nennen sich hier sinnigerweise Tea-Jays. Sie nehmen sich viel Zeit für die Gäste und erklären gerne die unterschiedlichen Kreationen, die heiß - oder auch kalt als Eistee und Cocktails serviert werden. Meine persönlichen Favoriten sind übrigens Team Spirit und Istanbul Nights. Genial sind die gläsernen Teekannen, die hier zum Einsatz kommen und auch gekauft werden können. Mit einem einzigen Dreh stoppt man das weitere Ziehen des Tees. Ohne tropfende Einsätze oder Teefilter. Eine weitere wunderbare Idee ist der regelmässige Philosophische Salon, ein Kreis von interessierten, die sich bei Tee und köstlichem Buffet treffen, um monatlich über Konzepte wie "Leben ist Luxus" oder "Das Gesetz des Zufalls" zu diskutieren.
Gastgeberin, kreativer Kopf und Gründerin von samova ist die polyglotte Esin Rager, die vordem höchst aktiv und erfolgreich in der innovativen Kreation von Zeitschriften und Werbekampagnen tätig war. Der Besuch von samova ist für Teeliebhaber und solche, die es werden wollen, unbedingt zu empfehlen. Immer noch ein Geheimtipp. Ihr Motto "We believe in friendship and tasty hot water" ist schlichtweg eine grossartige Untertreibung.
Cem Basman Danke, für's unverdiente Lob, Susan. Ich war beim letzten Philosophischen Salon dort. Eine schöne Runde zum Thema "Leben ist Luxus". ich werde versuchen gerne das nächste Mal wieder dabei zu sein: "Das Gesetz des Zufalls". Vielleicht bist du zufällig ja auch dabei. Leider haben wir dich bei der Qype Connection im Layback ja nicht gesehen... Ich wünsche dir schöne Feiertage im Kreis deiner Lieben :-)
22 décembre 2007
Posté sur: sprechblase.wordpress.com/
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Am Sandtorkai 54, (Bankhaus Wölbern & Co.), 20457 Hamburg
Cem Basman
le 5 juillet 2007
(mis à jour le 10 juillet 2007)
Es gibt schönere Orte abends bei Dauerregen als die sogenannte Hafen City in Hamburg, das hanseatische Docklands, das an der Stelle des plattgewalzten Teils des alten Freihafens entsteht. Entlang den Fleeten und Hafenbecken entstehen modernistische Kästen aus Stahl, Glas, Beton und den unvermeidlichen hamburger Backsteinakzenten. Eine ziemlich künstliche Ecke für Büros, Flats & neugebaute Lofts für kreative Singles. Mittendrin, im Souterrain des Kasten des Bankhauses Wölbern am Sandtorkai der Chilli Club.
Egal aus welcher Richtung man kommt, man muss erstmal viele viele Stufen steil hinabsteigen und beim Abstieg immer wieder daran denken, dass man die alle irgendwann mal wieder hochsteigen muss. Einen Fahrstuhl habe ich nicht sehen können. Vermute aber, es muss einen geben... (Also auf Barrierefreiheit nochmal achten).
Der Laden war proppevoll. Gut, dass ich reserviert hatte und zwar online per Internet! Hat prima, schnell und problemlos geklappt. Zügig wurden wir an unseren Tisch gelotst und plaziert. Sehr unkompliziert und freundlich. Der wackelnde Tisch wurde auch sofort justiert. Erste Pluspunkte für den Service!
Unser Aperitif ein Martini Dry und ein Martini Dirty (mit einem Spritzer Olivenöl!). Beide Martinis waren hervorragend gemixed (geschüttelt? gerührt??) und recht kräftig. Wobei der "Dirty" nicht unbedingt mein Ding war. Aber weitere Pluspunkte für den Barkeeper!
Als Hauptgericht haben wir uns für je einen Wok entschieden aus der deutlich eurasisch angehauchten Menukarte. Seafood war die Wahl des Abends. Dazu ein passender nicht allzu milder Weisswein. Vorab eine geteilte Portion Dim Sum Auswahl mit sechs Leckerbissen und zwei extra Dips, die allesamt ausgezeichnet gelungen waren. Die Meeresfrüchte aus dem Wok waren in Ordnung und scharf gewürzt wie wir es gewünscht hatten. Mit Chilli natürlich! Eine sehr reichliche aber doch recht gut zusammengestellte Mischung aus Scampi, Lachs, Red Snapper, Tintenfisch & Co. mit extrem wenig Fett. Was natürlich auch die Gefahr birgt, das es je nach Geschmacksnerv etwas fad schmecken kann.
Der Service hat uns gut beraten und uns rund um aufmerksam betreut. Kein Grund zur Klage. Im Gegenteil. Wieder gepunktet.
Der Preis war ebenfalls in Ordnung für diese Kategorie. Keine Überraschung. Das Restaurant ist nicht allzu gross. Reservierung ist offensichtlich zu empfehlen. Insbesondere an Live Musiktagen Do, Fr + Sa. Chill & Enjoy. Chic & Stylish... Werde ich an einem schönen trockenen und milden Sommerabend noch einmal wiederholen müssen um die Terasse auzuprobieren, obwohl ich die Ecke ziemlich tot und langweilig finde. Kühl ist vielleicht das richtige Wort.
Karten: Nur EC und American Express.
Kontaktvoll Das klingt ja echt nett - da lohnt sich doch ein Ausflug zur Hafencity gleich doppelt :-)
12 juillet 2007
