Le profil de DeFreeze sur Qype

Die Wirtin der Pension Zima steht für alles, was diese Location ausmacht. Positive Energie. Nein, nein, nix Esoterisches. Einach die totale Freundlichkeit in Person und ein echtes Interesse an ihren Gästen. Obwohl wir drei Jungs noch völlig abgekämpft von unserer Alpenüberquerung waren und entsprechend aussahen (und vermutlich noch nach Hütte müffelten), nahm sie uns superfreundlich auf, bot uns frisch gebackenen Kuchen an und erkundigte sich interessiert nach unseren Abenteuern – und wir waren bestimmt nicht die ersten Alpenüberquerer, die hier landeten. Rührig versorgte sie uns mit guten Tipps für die Stadt, einem Stadtplan und einem Discount für die vielgerühmte Therme.

Die Zimmer sind einfach und ein wenig hat der Zahn der Zeit an ihnen genagt. Sicherlich nicht der wichtigste Grunde, die Pension Zima aufzusuchen. Aber richtig überzeugend wird es am Morgen, wenn das Frühstücksbuffet aufgetischt wird. Von selbstgerechter Marmelade, leckrerem Tiroler Speck, einer großen Auswahl ab Früchten geht es über frisch gepressten Säften, wieder zu selbstgebackenen Kuchen. Es lag bestimmt nicht nur daran, dass wir in den Tagen zuvor, karge Hüttenkost gewohnt waren, dass einfach alles superlecker geschmeckt hat. Bei schönem Wetter kann man alles auf einer netten Terrasse genießen.

Ach ja, da wir früh abreisen mussten, hat sie das Buffet einfach eine halbe Stunde früher geöffnet. Das nenn ich mal Service!

Zu Fuß geht man ca. 10-15 Minuten in das Meraner Stadtzentrum. Direkt vor dem Haus ist allerdings auch eine Bushaltestelle (letzte Fahrt allerdings schon kurz vor 20:00). Taxi ins Zentrum kostet ca. 7 EUR.

Fazit: Wer auf ein wenig Komfort im Zimmer verzichten kann, nicht aber auf Service und gutes Essen, ist hier bestens bedient. Wenn die Zimmer auch nur ein wenig moderner wären, gäbe es sofort 5 Sterne von mir.

OK, der Preis ist mit €2,40 für die kleine und €2,90 für die große Portion nicht gerade günstig, aber dafür kann man sich sein Joghurteis auch mit bis zu drei frischen Zutaten selbst zusammenstellen. Die Auswahl reicht von, meist saisonalen Früchten (Mango, Himbeere, Blaubeere, etc.) über verschiedene Schokosorten bis zu Nüssen und Orio-Keksen. Tipp: Nicht zu wild mischen, zumindest nicht für Kinder, die bei Eis sehr konservativ zu sein scheinen.

Die eigene Mischung wird dann frisch zu einem leckeren, sehr cremigen und softigen Eis zubereitet. Die Maschine kommt extra aus Australien, weil es hier so etwas nicht gibt.

Fazit: Echte Alternative zur Eiszeit und viel Spaß für Geschmacksexperimentalisten.

Früher, ja früher war das Bootsmann wirklich nett. Vor allem Sonntags gab es einen hervorragenden Brunch, nicht nur mit den üblichen Standards, sondern auch mit vielen indischen und asiatischen Leckereien. Es war für mich immer der Ort, um mit Vegetariern mal richtig schön essen zu gehen.

Nach längerer Zeit war es mal wieder soweit und vegetarischer Besuch hatte sich angekündigt. Da Ziel war sofort klar, aber was für eine Enttäuschung. Das Buffet überschaubar und qualitativ so lala, der Service völlig überfordert, die Chefin patzig und selbst zum Bezahlen musste ich eine Ewigkeit warten, ja sogar reingehen und weitere 5 Minuten an der Kasse stehen. Sorry, so nicht!

Schade, denn die Lage ist toll. Direkt am Goldbekkanal gelegen – sogar mit einem Strandkorb am Ufer. Ein Traum wenn man ihn erwischt und beim Bierchen oder Weinchen auf das vorüberziehende Kanuvolk schauen kann. Auch der Biergarten ist im Sommer eigentlich eine Wucht.

Also bitte, bitte liebes Bootsmann-Team schraubt das Niveau der Speisen wieder auf ein nettes Niveau, gebt Euch mehr Mühe beim Service und ihr bekommt sofort wieder 5 Sterne für einen der schönsten Orte Hamburgs, um im Sommer mit Freunden gemütlich abzuhängen.

Wer spanische Küche bestenfalls mit einer Paella und schlimmstenfalls mit fettiger, einfallsloser Küche verbindet, wird hier zum Spanien-Fan bekehrt.

Jesús ist ein Genie am Lava-Grill und zudem ein Weinkenner. Seine Empfehlungen sind erstklassig und führen im Nachgang oftmals zu Weinbestellungen. Mittlerweile bin ich ein richtiger Fan spanischer Weine (vor allem auch der weißen) geworden, die ich größtenteils im Portomarin entdecken durfte. Toll ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Tolle Weine gibt es schon um die 25 EUR.

Patricia zuzuhören, wie sie mit Ihrem kräftig rollendem „R“ und ihrer Energie die Tagesempfehlungen darbietet, ist immer wieder ein Erlebnis, zumal mir jedes Mal schon beim Zuhören das Wasser im Munde zerläuft. Neben einer exzellenten, regelmäßig wechselnden Karte gibt es zwei Menüs (3 Gänge; 35 EUR bzw. 4 Gänge; 46 EUR), die sich monatlich ändern. Beide Menüs sind absolut ihren Preis wert und immer wieder aufregend (absolut köstlich z.B. im Juni die kalte Suppe von jungen Erbsen mit Minz-Granité und marinierten Flußkrebsschwänzen).

Einziger Wehrmutstropfen, die Tische sind etwas dicht gestellt und es gibt ein paar Katzentische, gerade für zwei Leute. Ist leider dem Grundriss geschuldet.

Dennoch mein Fazit: Wer Spanien mal von seiner kulinarisch schönsten Seite sehen will, besucht das Portomarin.

Wer einen handwerklich ausgezeichneten Friseur sucht, ist bei Pière Angelo Rossi in Winterhude am besten aufgehoben. Ich habe leider sehr dünnes Haar und einige fiese Wirbel und habe in meinem Leben schon zig Friseure ausprobiert. Leider mit sehr gemischten Ergebnissen. Aber was Herr Rossi rausholt ,ist wirklich toll - Komplimente nicht nur meiner Frau eingeschlossen. Der Preis ist natürlich nicht mit dem der vielen Billigheimer drumherum zu vergleichen, aber die Leistung eben auch nicht. Mittlerweile sind auch meine Frau und meine Kinder bei ihm - und sogar meine Mutter (von der ich meine komplizierten Haare geerbt habe). Und bei jedem von uns schafft es Herr Rossi, mehr aus sich zu machen. Er hat einfach einen tollen Blick für die Persönlichkeit und wie eine Frisur diese gut unterstreichen kann.

Auf der Negativseite strahlt er diese leichte Arroganz aus, die wohl unvermeidlich ist, wenn Leute wissen, dass sie einfach gut sind. Ich gehe mal davon aus, dass er das nicht mit Absicht macht und kann alle nur ermutigen, sich davon nicht abschrecken zu lassen. Tipp: Nicht einfach reingehen und nach einem spontanen Termin fragen, denn von Laufkundschaft hält er nicht viel. Umso amüsanter, sich dieses Schauspiel mit anzusehen, wenn man auf dem Frisierstuhl sitzt. Man hat gleich das Gefühl, zum „Kreis der Wissenden“ zu gehören und stellt sich selbst die Frage, wie jemand nur so naiv sein kann, einfach mal so nach einem spontanen Termin zu fragen.

Vom Ambiente her liebe ich diesen kleinen Salon mit seiner barocken Üppigkeit. Man merkt schnell, dass Herr Rossi sich auch für Innenarchitektur interessiert (auch bei der Auswahl der Zeitschriften). Noch schöner ist es allerdings im Sommer, wenn der Betrieb bei schönem Wetter kurzerhand in den Innenhof verlegt wird, und man das Gefühl hat, in einem Schlossgarten frisiert zu werden.

Fazit: Ich kann jedem, für den ein Haarschnitt nicht ein notwendiges Übel, sondern ein Aushängeschild ist, den Salon Pière Angelo Rossi nur wärmstens empfehlen.

Nachdem die Kabel Deutschland Hotline mehrfach gescheitert war, musste also ein externer Techniker ran. Anruf bei TV Matzen; ein sehr freundlicher Mann fragt mich, wann sie denn kommen sollen. Ich also, möglichst gleich um 9:00.
Und tatsächlich kein Zeitfenster, sondern eine feste Uhrzeit wird vereinbart. Das ist selten geworden. Getoppt eigentlich nur dadurch, dass der Techniker auch um Punkt neun an der Tür schellt. Meine Erfahrung ist ja, dass gerade bei Handwerkern eine Uhrzeit lediglich einen groben Anhaltspunkt darstellt und selten als verbindlich angesehen wird. Hier also eine erfreuliche Ausnahme.
Schön auch, dass sich der Techniker Zeit nimmt, versiert ist und mir dabei auch noch das eine oder andere erklärt. So verlässt er nach einer knappen Stunde unsere Wohnung wieder, und wir können jetzt endlich fernsehen und telefonieren. Die Ursache: ein Fehler bei Kabel Deutschland. So sehr ich mich über letztere ärgere, so sehr freue ich mich über die positive Erfahrung mit TV Matzen.

Alle Einheimischen schwärmen vom Ristorante Enrico. Vom Essen, aber vor allem von der Atmosphäre, der Kinderfreundlichkeit. Topempfehlung ist immer wieder der line fish, also der tagesfrische Fang

Als wir Mitte November um die Mittagszeit auftauchten waren wir mit die ersten Gäste. Zwar füllte es sich nach und nach etwas, aber von Atmosphäre war wenig zu spüren, außer das Enrico ein echter Selbstdarsteller ist und das ganze Restaurant voll von Fotos von ihm hängt - mal solo, mal zusammen mit Schönheiten und wohl auch wichtigen Persönlichkeiten. Anyway - we don't care.

Leider, leider gab es an diesem Tag keinen fangfrischen Fisch. Schade, also die Seafood-Platte gewählt und für die Kinder eine der ebenfalls sehr gelobten Pizzen.

Fazit: Südafrika hat eine tolle Küche, aber Enrico hängt dem Standard deutlich hinterher. DIe Kalamari etwas zäh und fad. Die Garnelen zwar riesig, aber ebenfalls etwas matschig. Schade, da haben wir an anderen Orten deutlich besser gegessen.

Immerhin der Blick auf die Bucht ist schon einmalig und die Portionen sind so üppig, dass man nach dem Essen auch wirklich nur noch die Treppe runterrollen und sich zu den tollen Felsen am Strand setzen kann.

Fazit: Deutlich überhypt, aber wer gerne am Meer mit grandiosem Ausblick speist oder Riesenportionen benötigt, ist hier dennoch gut aufgehoben.

Der Söl‘Ring Hof ist sicherlich das kulinarische Highlight auf Sylt. Idyllisch hinter eine Düne gelegen, kann man von der Terrasse des Restaurants, das im 1. Stock liegt, den Blick über die Düne hinweg auf Meer der Sylter Westküste und damit auch herrliche Sonnenuntergänge genießen.
Drinnen hat man entweder einen Blick auf die imposante Showküche oder erfreut sich am bibliotheksmäßig gestalteten Raum. Das Publikum ist (bei den Preisen kaum verwunderlich) etwas steif und besteht vorwiegen aus älteren oder frisch verliebten Paaren. Erfreulicherweise kontrastiert der professionelle und unaufdringliche Service, der mit profundem Wissen über Speisen und Getränke glänzt und dieses auf Anfrage auch gerne mit dem Gast teilt. Einziger Fauxpas war, dass meine Bitte um ein Taschentuch leider im Nirwana verschwand.
Nun zum Essen, den für mich nach wie vor wichtigsten Teil eines Restaurantbesuchs. Kings Küche ist ja viel gerühmt und ich kann mich den Lobeshymnen prinzipiell nur anschließen. Als einziges, kleines Manko empfand ich den etwas zu sehr betonten Salzgeschmack, der sich eigentlich durch das Menü zog. Auch wenn es den regional maritimen Charakter beton, war es für mich einen Hauch zu viel des Guten. Um es deutlich zu machen, ich spreche hier nicht von „versalzen“, sondern einer Spur zu viel.
Neben einigen Grüßen aus der Küche war die Vorspeisenvariation (u.a. ein Süppchen, Makrelencarpaccio, Gänseleber) sehr üppig und ich hatte schon Sorge, dass ich nach weiteren 4 Gängen nach Hause rollen müsste – kam aber zum Glück nicht so. Highlight war die Rantumer Meeräsche auf Queller und mit einer hervorragenden Wattschneckensoße. Perfekt! Auch die darauf folgende Variation vom Milchlamm (bei der ich zur den Begriff „Knochenhalter“ kennenlernte, den ich in seiner Schroffheit so gar nicht in der Gourmetküchenterminologie erwartet hätte).
Beim Dessert dann doch wieder ein kleiner Dämpfer, da der gebratene Pfirsich nicht die perfekte Reife hatte. Klar ist ein wirklich reifer Pfirsich nach dem Braten nicht mehr ganz so ansehnlich wie ein sehr fester Pfirsich, aber Geschmack geht bei mir nun einmal vor.
Fazit insgesamt ein toller Abend, aber wenn inklusive Wein über 200 EUR pro Person ausgibt, erwartet man auch, dass das letzte i-Tüpfelchen perfekt ist. Daher nur 4 Sterne.

Das Highlight des Abends war (neben meine Begleitung) sicherlich der Mondaufgang über den Blohm & Voss Docks, auf denen leider sehr laustark gearbeitet wurde.
Doch nun zu Lutter & Wegner. Wir haben uns für das 5 Gänge-Menü zu 49 EUR (ein fairer Preis) entschieden und dazu einen schönen Pfälzer Wein. Die Weinkarte ist gut sortiert und mit einem Faktor um die drei zum Ladenpreis auch relativ günstig für das Niveau.
Das Essen war, bis auf das Apfelsorbet, das zu süß und zu fest geraten war, wirklich ausgezeichnet. Zwar finde ich die Tradition des normannischen Lochs bei einem ausgedehnten Menü sehr angenehm, aber dann erwarte ich auch einen Calvados dazu, wie es sich eigentlich gehört. Aber das Safranschaumsüppchen war ebenso delikat wie der Wildlachs, die gebratenn Garnelen mit lauwarmen Salat und das schon fast wieder retrokultige Mousse au Chocolat.

Was leider für 4-5 Stern fehlt ist der Fokus auf den Gast. Es fängt damit an, dass es anders also sonst auf diesem Niveau üblich keinen Gruß aus der Küche gibt und es auch keine kurze Erläuterung gibt, was einem gerade auf den Tisch gestellt wurde. Auch musste ich mir und meiner Begleitung den Wein des öfteren selbst nachgießen, obwohl drei Kellner ständig an uns vorbeihuschten. Letztlich wurde beim Dessert nicht nachgefragt, ob wir den einen Café dazu hätten. Komisch, leichter ist doch kein Umsatz zu generieren.
Schade insgesamt, aber zum Glück alles nicht so schlimm, als das es uns den Abend vermiest hätte, dazu ist das Ambiente und das Essen einfach zu gut.

Fazit: Wenn das Personal noch etwas besser geschult wird und der Gast in den Fokus gerückt wird, hat dieses Location noch echtes Potential. Ich drücke die Daumen.

Das R&B ist sicherlich ein Klassiker. Täglich wechselnder Mittagstisch mit einer reichlichen Auswahl, einem ebenso netten wie schnellen Service und einem ganz ausgezeichneten Preis-/Leistungsverhältnis. Das Essen ist immer frisch und vor allem die deutschen Klassiker sind immer ein Hit. In unserer Firma freuen wir uns jedes Jahr wieder auf die Grünkohlsaison. Auch immer wieder lecker der Salat mit gebackenen Ziegenkäse und die Matjes.