Le profil de Mephys sur Qype

littletemplebar Je me presente,
je suis Sam, le responsable du Little Temple Bar, cite dans l'article de Mephys.
L'article n etant pas un reccueil de compliments, je me reserve le droit d'user de mon droit de reponse.
Au soir du 22 decembre, deux garcons plutot sympas viennent s entrenir avec moi pour savoir s'ils leur est possible de reserver une partie du bar, pour celebrer l'anniversaire d'un de leur ami le lendemain, a savoir le 23dec.
Je leur reponds par la positive et me demande s'ils peuvent beneficier d'un tarif preferentiel.
Je leur ai explique que j allais pouvoir leur faire un tarif Happy hours jusqu a 21h a condition qu'ils arrivent au bar avant 20h.
Contrat pas vraiment respecte puisqu'ils devaient etre a peine 5 (sur 30 personnes) a debarquer a 19h50. Ne voulant surtout pas revenir sur ce qui avait pu etre convenu, je leur fait le tarif Happy Hours jusqu a 21h.
Je ne me suis pas arretE la, puisque je leur ai fait le dit tarif Happy Hours jusqu a MINUIT au lieu de 21h !!!!!!
Ce que bien evidement notre ami Mephis a oubliE de dire!
Mais Mephis n'a pas oubliE que ca !
En effet, le bar se situe dans un ensemble de rues dans lesquelles il est strictement interdit (il s'agit d'un arrete prefectoral) de consommer de l'alcool sur la voie publique.
Si nos clients venaient a ne pas respecter cet aretE, et que la police avait l'occasion de le constater, nous nous exposerions a de graves sanctions comme une fermeture administrative!!!
Vous n'etes pas sans savoir egalement qu'il est egalement interdit d etre ouvert apres 2h du matin pour les bars sans autorisation de nuit (ce qui est notre cas). Ce qui signifie qu'aucun client ne peut se trouver a l'interieur au dela de 2h du mat'.
Voila pourquoi, nous sommes contraint a employer des portiers. Uniquement parceque des gens comme les amis de Mephis ont du mal a respecter les regles.
Et je tiens a prendre la defense de ce portier, qui a mon sens est l'un des meilleurs avec lesquels j ai eu l occasion de travailler. Je travaille la nuit depuis pres de 10ans, je dirige deux bars, je travaille avec une quinzaine de portiers, et celui que nous appelerons F. present le soir du 23, est un garcon tres censE et qui fait excessivement bien son travail et va largement au dela de ce qui lui ai demandE.
En general tres patient, poli, serieux, drole, serviable, attentif, respectueux, je peux entendre qu'aux contacts d'abrutis, il est possible de perdre sa patience.

Mephis, lorsque tes camarades pendant toute la soiree ont tentE a de nombreuses reprises de sortir avec leur consomations, malgrE les avertissements de F., en tentant parfois de cacher leur verre pour ne pas etre vue par le portier, toi qui a fait de la secu et qui semble en savoir plus que les autres, n es tu pas en mesure de comprendre un eventuel agacement de ce dernier???
Mais cela va bien au dela:
1) j'ai arrete de servir a 1h25,
2) puis rallumE les lumieres et couper la musique a 1h30, comme je le fais tous les soirs. Chacun comprend par la, que le bar s apprete a fermer.
Mais tes petits camarades ne sachant visiblement pas consommer de l'alcool et sentant gonfler par un pseudo effet de masse, n ont pas voulu entendre ses differents signaux pourtant tres comprehensibles.
3) A 1h40, on fait un premier passage en salle pour avertir les clients de la fermeture tres proche,
4) a 1h45, on demande aux clients de sortir
maniere pour nous que le bar soit vide a 1h50 ( ce qui nous laisse une petite marge de securite )

Cher Mephis, peux tu continuer a dire que vous avez ete mis a la porte manu miliari ????
Et je tiens a dire, que j ai pu voir que certains de tes camarades n'etaient pas content d etre oblige de sortir et ces gens la se sont permis d'insulter F. Insultes auxquelles F. n a d'abord pas voulu repondre, prenant les choses avec humour.
Et c est seulement apres avoir essuyer une pluie d'insultes de votre part, que lui aussi , et la a ete son erreur, s'est permis a son tour de vous insulter.
Tes petits camarades (petits par la taille de leur cerveaux et de leur courage) se sentant blessEs ont pris a parti et a plusieurs ont bousculer un seul homme.
Je suis donc aller chercher un deuxieme portier pour calmer l'affaire. Tes amis ont continuE a mettre de lhuile sur le feu, j en ai surpris un tentant de donner un coup par derriere a F. , je suis moi meme intervenu pour le maitriser en le mettant a terre!
Comment peux tu dire que F. a ete " agressif au delà du tolérable, et au lieu de jouer son rôle va chercher à embrouiller son monde " ?????
Il a pendant toute la soiree composE avec l'ego, le manque d intelligence, la betise de certains et le travail qu il doit effectuer. Tout ce qui peut lui etre reprocher, c est d avoir a un moment perdu son calme et d en avoir bousculE certains sans a aucun moment, frappE qui que se soit!
Certains peuvent s estimer heureux puisque je demande a mes portiers de ne pas frapper et qu ils sont assez intelligents pour ne pas avoir envie de le faire, mais que dans une situation pareille, bcp de professionels de la secu auraient frappE bien avant que la situation n en arrivent la !
Ainsi personne n a ete blessE.
Une partie des membres de ton groupe se sont extrement mal comportEs pendant la soiree.
Il conviendrait de balayer devant sa porte avant de se permettre de tels commentaire Mephis !

J ai le plaisir de travailler avec F depuis pres de deux ans, et je ne l ai vu perdre son calme que deux fois durant ce lapse de tps, ce qui releve certains soirs de l exploit.
J ai deux regrets concernant cette soiree:
- vous avoir aussi bien accueillis pendant tout le debut de soiree
- et que d autres BONS et GENTILS CLIENTS aient ete les temoins d'un si vilain spectacle!

je reste entierement ouvert pour une eventuelle discussion.

s.

Graindesel Un schnock adorable...

Serkar @ Caro ;-))