Le profil de Michel_92700 sur Qype

Ce restaurant de la rue Richer cache bien en cuisine un chef et une équipe de grand talent. Evocations nippones mais point question de suhis ou makis; les plats proposés sont bien plus originaux, raffinés et créatifs! Les ingrédients et saveurs du Japon sont judicieusement détournés, présentation et réalisation «à la française », une «Fusion» très réussie. Chaque assiette semble une œuvre d'art, et l'on imagine la quantité de travail réalisé en coulisse.

J'ai récemment (aout 2012) particulièrement été impréssionné par le «Gaspacho de tomate et fraise, écume de concombre » en amuse-bouche. Délicieux! Surpris par la «Truite de mer en croûte de Nori, tartare d'algue Wakame» et l'«Epaule d'agneau mijoté, mesclun d'herbes». Et surtout, laissez vous tenter par un déssert tel la «Poire nashi pochée au Umechu avec sa gelée» même si le menu était déjà copieux, vous ne serez pas déçu!

Le cadre, la déco sont sans prétention. Le personnel est modeste et compétent, aux petits soins, de bon conseil pour la carte des Sakés (une des plus fournie de Paris) et la carte des Liqueurs faites maison (j'ai adoré la liqueur de cerise!). Très bonne carte de vins également.

Pour y avoir déjeuné et diné plusieurs fois, je ne peux que recommander ce restaurant qui mériterait largement une reconnaissance étoilée. Allez-y en toute confiance (mieux vaut réserver). Excellent rapport qualité/prix!