Le profil de Rolf Schreiber sur Qype

Durch eine Bekannte wurde ich vor einigen Tagen auf ein neues Angebot
“Yoga für Anfänger und Fortgeschrittene” in Hamburg Harburg aufmerksam gemacht.
Die Schilderung dessen, was sie dort bereits während der ersten kostenlosen Schnupperstunde erlebte und lernte war für mich Anlaß dafür, meiner Neugier freien Lauf zu lassen – um es einmal so auszudrücken.
Um es vorweg zu nehmen, die Schilderungen waren real und frei von Übertreibungen und Euphorie.

Selbst praktiziere ich seit einigen Jahren das Qigong und TaiChiChuan. Auch um Neues kennenzulernen entschloß ich mich, an einer Schnupperstunde teilzunehmen.
Und nach dieser Stunde – richtig gesehen waren es zwei – keine Spur der Enttäuschung.

Frau Pritpal Kaur, in Indien geboren und in solchen Verhältnissen aufgewachsen, in denen das Yoga eine große Rolle spielt, erlernte die verschiedensten Praktiken und Arten des Yoga von frühester Jugend an.
Es verwundert daher nicht, dass sie zu Beginn und im Verlaufe der Stunde alle mit dem Yoga im Zusammenhang stehenden Fragen präzise beantworten und mit entsprechenden Praktika unterstreichen konnte.

Bei der Vielzahl der Arten des Yoga sowie der Unterarten, besteht für Außenstehende selbstredend sehr schnell die Gefahr der Verzettelung und der Überfütterung mit neuem Wissen.
Um eben das zu vermeiden konzentriert sich Frau Kaur in ihren Ausführungen auf wesentliche Atemtechniken und Bewegungsabläufe.

Und das ist natürlich nicht alles, was sie beherrscht bzw. in ihren Kursen anbieten kann und wird.
Durch die bereits erwähnte Tatsache, dass sie in dem Land aufwuchs, in dem das Yoga zu Hause ist, die verschiedensten Arten des Yoga dort, also in Indien, erlernte und beherrscht, grenzt sie sich ab von Anbietern ähnlicher Kurse.
Hinzu kommt, dass bei ihr an erster Stelle die methodische, sehr persönlich gestaltete Vermittlung der Praktika steht.

Derzeit führt sie die Kurse durch in einem dafür gut eingerichteten großen Raum der Vereinsgaststätte “Entennest”, 21077 Hamburg-Harburg, ( Wilstorf, Nähe Außenmühlenteich, Bushaltestelle Reeseberg ) Vincenzweg 20 durch.
Für Ihre Anmeldung nutzen Sie bitte die Rufnummer 01786392233.
Zwischenzeitlich arbeitet sie mit Kindern und Erwachsenen, erfreut sich zunehmend an Interessenten und wurde von Schulen und Einrichtungen in das Programm der jeweiligen Einrichtungen aufgenommen.

Ergänzung vom 26. 7. 2011:
Also, der nachfolgende Beitrag stammt aus Dezember 2008… in den dazwischen liegenden 3 Jahren hat sich in diesem Restaurant einiges getan. Im Frühjahr 2011 war das Restaurant plötzlich geschlossen. Ich sprach den neuen Inhaber persönlich an und er antwortete nur – keine Panik, lass dich überraschen.
Und die Überraschung war sehr groß.
Kurz gesagt – und eben das fällt mit oftmals schwer – das Essen, die Bedienung, der Service insgesamt war zuvor schon gut, jetzt ist alles noch besser.
Wer noch nicht hier war sollte es, wenn er denn mag, auf jeden Fall nachholen.
Vergleicht doch nur mal die Aufnahmen ( Stand 26.7.2011 gegenüber 12.01.2009 / 20.07.2009 ). Die Unterschiede sind auf jeden Fall sehr deutlich – positiv betrachtet!
Also – rein ins Naos ( früher Ithaki ), Platz nehmen, entspannen, genießen.

Beitrag vom Dezember 2008:
Mit der Familie, die dieses Restaurant seit über 20 Jahren in der Roseggerstraße / Ecke Jägerstraße führt habe ich heute ein interessantes Gespräch geführt.
Zuvor war ich mehrmals dort zu Gast. Und das, was ich dort bisher erlebte, denke ich, berechtigt mich zu nachfolgenden Zeilen.
Ich will es vorweg nehmen, das gesamte Flair ist dort einzigartig und familiär.Und wenn wir über die typische griechische Küche reden, sage ich zusammengefaßt und auf den Punkt gebracht – so gut habe ich bei einem Griechen noch nie gegessen.

Gleich nach dem Betreten ist angesichts der Ausstattung in den drei Gasträumen klar, hier bin ich bei Griechen.

Jeder Gast muß, ob er will oder nicht am Buffett vorbei. Der Duft, das Aroma, der gesamte Eindruck macht Appetit. Allein hier kann man die Augen schneller füllen als den Bauch.
Alle Gasträume strahlen Gemütlichkeit aus, sind gestaltet mit griechischer Folklore. Kaum etwas erinnert an ein “deutsches Lokal”.

Der hintere Gastraum ist sehr groß und bietet meiner Schätzung nach gut und gern 60 – 80 Gästen Platz.

Er mündet in einer kleinen Bühne, die – um es vorweg zu nehmen – mehrfach im Jahr an “Griechischen Abenden” für Veranstaltungen mit griechischer Folklore genutzt wird.
Sollte eine solche Veranstaltung bevorstehen, bekommt ihr rechtzeitig Bescheid.

Das ganze Unternehmen ITHAKI wird in Familie geführt. Und das seit gut 25 Jahren. Die Söhne sind förmlich mit dem Restaurant aufgewachsen und in das Geschäft hinein gewachsen.

In dieser Zeitspanne wurde sicher so manches Restaurant neu eröffnet – und aus welchem Grunde auch immer – wieder geschlossen. Das ITHAKI gibt es noch immer. Alles was dort arbeitet ist Familie.

Was mir noch auffiel – die Leute dort sind immer gut drauf.
Als ich die Frage stelle, was dieses Lokal ausmacht, warum die Gäste hierher kommen sollten – was gibt es hier, was andere nicht haben – kam eine Stimme aus dem Hintergrund:
Mich! Ich schaue in die Richtung aus der die Stimme kam – eine schlanke, junge, schwarzhaarige Frau – Christina, wahrscheinlich der Spaßvogel der Familie.
Aber im Ernst…

Mutter macht die Küche. Wie mir gesagt wurde gab es eine Phase in der mit anderem Küchenpersonal gearbeitet wurde. Es funktionierte nicht. Die Qualität der Küche ging bergab und man entschloß sich “Mama wieder hoch zu holen” – und sie versteht was davon. Fortan wurde die Qualität wieder bedeutend besser und die Kundschaft dankt es ihr.

So zum Beispiel kommen Gäste die schon bei der Begrüßung sagen: “Die Speisekarte brauchen wir nicht, wir wollen euer Biftaki Spezial”.
In der Tat eine Spezialität. Das Rezept, anders als in anderen griechischen Restaurants, ein Geheimnis von Mama!
Ebenso die “Kräuterbutter” … vor dem Hauptgericht wird Weißbrot und diese besagte “Kräuterbutter” serviert … ein Magenöffner, an dem man sich allein schon satt essen könnte, so gut schmeckt sie. Es passiert nicht selten, dass Gäste fragen, ob sie davon ein Schälchen mit nach Hause nehmen können.
Ein drittes Geheimnis steckt im hauseigenen Dressing, welches dem Gast am Buffett mit täglich wechselndem Salaten u.a. zur Selbstbedienung angeboten wird.

Sollte der Gast das Bedürfnis haben, sein Gericht nachwürzen zu wollen, erhält er im ITHAKI nicht wie vielleicht anderswo Gewürze, die über Großhändler bezogen wurden, nein, Mama macht sie selbst!
Auch hier – die Zusammensetzung – geheim!

Geboten werden u.a.:
Kalte Vorspeisen und Käse
Warme VorspeisenSalate
Fischgerichte
Gyros Gerichte
Biftaki Spezial
Souvlaki Gerichte
Alles vom Grill
Grillplatten
Schnitzel
Lammgerichte
Gerichte aus dem Backofen
Für den kleinen Hunger

Besonders hervorheben möchte ich die Souvlaki Gerichte! Ein Genuß, deretwegen schon mancher Gast wiederholt einkehrte.

Und erst das Gyros in Metaxasoße mit Käse überbacken … eine Wucht! Dazu einen halbsüßen, roten griechischen Wein, Apelia wäre da zu empfehlen.
Wenn sich jemand unter dem Begriff Gaumenfreude bisher nichts vorstellen konnte, spätestens nach einem Essen aus dieser Küche kann er es.

Wichtig wäre noch dass das Restaurant aufgeteilt ist in einen großen Nichtraucherbereich und einen großen gemütlichen Gastraum für Raucher.
Also kommt diesbezüglich auch jeder auf seine Kosten – Nichtraucher können sich wohl fühlen, Raucher müssen auf eine Zigarette nicht schnell vor die Tür.

Weihnachten und Silvester hatten sie ein sehr gutes Geschäft, sie hoffen nach der Flaute im Januar / Februar wieder auf mehr Gäste und tun selbstverständlich alles dafür.

Ich selbst freue mich schon auf den nächsten “Griechischen Abend”. Solltest du die Texte der Lieder nicht kennen oder nur die erste Strophe – leider nehmen wir Deutsche ja für uns in Anspruch, das Volk der ersten Strophe zu sein, wird dir der Text in die Hand gedrückt. Also, nicht mitsingen ist nicht.

Das war´s dann erst mal. Wir sehen uns im ITHAKI!

20.07.2009 – eine kleine Ergänzung:

Es ist bereits einige Tage her, oder waren es einige mehr, als unser Chef einlud. Ja, auch das gibt´s noch. Bereits damals fielen Veränderungen hinsichtlich der Gestaltung der Räume auf. Die Sitzmöbel moderner, bequemer. Nicht nur in einem Raum sondern in allen Gasträumen – und davon hat das ITHAKI bekanntlich drei.
Und da wir Raucher ohnehin zur Genüge diskriminiert werden, gibt es in der Einrichtung einen Gastraum als Raucherraum. Wie zu alten Zeiten ist die Zigarette danach eine Selbstverständlichkeit.
Ich will jetzt nicht weiter erzählen. Die alten und die neuen Aufnahmen liegen bei, also die Möglichkeit des Vergleichs ist gegeben.
Und? Sieht doch gut aus und läd ein. Stimmts?
Ja und denkt an die Soße… die Soße … hmmm … lecker… Metaxa-Soße von Mama selbst gezaubert…

Durch einen Beitrag in der Zeitschrift "Super-Illu" wurden wir auf dieses herrliche Fleckchen Erde, die hübsche Müllerin, deren selbst gebackenen und angebotenen Kuchen und natürlich das historisch wertvolle Bauwerk aufmerksam, wir fuhren dorthin und wurden nicht enttäuscht.
Vielleicht fidet ihr diesen Beitrag noch im Archiv der Super-Illu. Oder sehr mal auf die Website.
Allein schon wegen der Freundlichkeit der Müllerin lohnt sich ein Ausflug dort hin, ganz zu schweigen von der, wie gesagt, herrlichen Gegend.