Le profil de antibarbie sur Qype

nb: je ne note que les pâtes et autres plats accessoires – je n’ai pas testé les pizzas

Très bon, voire excellent pour les aubergines parmigianni, et copieux, pour les plats ; convivial pour l’ambiance, et blindé de monde pour la queue à midi.

Pensez à réserver pour limiter l’attente, sinon c’est assez infernal ; ou alors il vaut mieux ne pas être pressé..

Un cadre époustouflant dans une ancienne demeure de capitoul. L’entrée est bien, avec un aspect très épuré, même trop. Le plat est très bien pour les viandes, assez bien pour le bar, toujours trop sobre à mon goût pour la présentation. Les desserts sont horribles, notamment le cappucino aux fraises, et aussi le croquant choco-framboise..

En un seul mot décevant ; si la publicité avait indiqué auberge des tuileries, pas d'étoiles et pas de mention gastronomique, alors on aurait trouvé ça original et sympa. Là par contre on est entré dans un hôtel * avec restaurant gastronomique, donc nos attentes étaient un peu plus élevées.

En fait j'attribuerai certainement deux étoiles de plus si : Le petit déjeuner était revu et corrigé entièrement, la chambre et la salle de bain rafraîchies, un certain nombre de détails revus au restaurant, et le prix 20% moins cher.

Coté hôtel ça se présente bien, mais dans les détails la chambre mérite un bon coup de peinture, le lit mérite un cadre qui ne soit pas découpé à l'arrache car le nouveau sommier est trop grand, et la salle de bain mériterait de rajeunir ou simplement de voir le pourtour de la baignoire rajusté et le pommeau de douche changé.

Coté petit déjeuner... c'est extrêmement décevant et tout juste au niveau d'un F1 ou B&B, bref, de la médiocrité industrielle. Des pancakes sont placés sous une machine pour les maintenir au chaud : astucieux, sauf que le coté du dessus est dur et desséché, alors que le dessous est encore tendre... Nous avons aperçu une baguette qui, semblant provenir de chez le boulanger, a égayé le petit déjeuner et a relevé le niveau abyssal où nous avaient plongé les autres petits pains directement issus de l'usine. Les chocolats et cafés sont tirés d'une machine, mais le goût reste correct. Pour les amateurs de bon accueil, la serveuse qui s'est occupée de nous avait un aspect complètement robocop avec un énorme téléphone greffé sur la mâchoire... avec la tenue standard complètement noire, ça fait même corbeau-cop ; sans commentaire.

Coté restaurant, nous avons eu quelques bonnes expériences dans la région en restaurants gastronomiques et étoilés.. mais il faut bien dire que nous sommes restés sur notre faim aux tuileries, la tuile, en fait :
Le service : le personnel est tout de noir vêtu, et tous les garçons ne semblent pas franchement à l'aise dans cette tenue, les serveuses ne sont pas à leur avantage non plus là dedans.
Les menus : pour faire simple, un premier menu insipide, un menu asperge, et les même plats dans tous les autres menus ??
Le sommelier nous a proposé un gewurzt vendanges tardives excellent, par contre le muscat n'était pas terrible, ni le bordeaux au verre (trop jeune à mon humble avis). Pour le conseil, le sommelier nous a conseillé de regarder la carte des vins, wow !!!
L'amuse bouche était excellent, avec une crevette en beignet, la marque de fabrique de l'établissement, semble-t-il.
L'entrée est franchement décevante, "une seule gambas avec des légumes froids" aurait mieux convenu comme description du plat. La seconde entrée, le foie gras poêlé avec des brioches "façon pain perdu" est bon mais un peu trop froid pour être dégusté en prenant son temps, dommage, si les assiettes avaient été chaudes, ça aurait été tout simplement meilleur.
Le plat principal, côte de veau, excellent ! Mais l'accompagnement en gratin de macaroni à-la-desperate-housewife ... ça fait pas trop gastronomique.
Le dessert qui reprend la mangue qui était excellente dans les amuses-bouche... est horriblement étouffant, et c'est franchement dommage de conclure là dessus.

Tres agreable, très copieux, avec une ambiance "old fashion" ; la présence de nombreux clients témoigne de la qualité de la cuisine. Seul regret, les tables pour deux sont vraiment minuscules.

L'hôtel est luxueux et très sympathique et le personnel chaleureux, accueillant et surtout à-peu-près-polyglotte (d'ailleurs ça fait un peu bizarre de basculer entre le français, l'anglais et l'espagnol, mais on s'y fait).

Petit déjeuner complet, il y en a pour tous les goûts, et dans tous les styles, on a bien apprécié les confitures maison, les différentes variantes d'œufs, et de jus de fruits frais pressés ou mixés. Le "champagne" est également à volonté.. et de nombreuses personnes l'ont essayé ; c'était néanmoins trop tôt pour moi.

Repas de midi un peu surfait dans les prix à mon avis (surtout vu la tête bizarre que tiraient les langoustes), si vous êtes comme nous en demi-pension, profitez des innombrables restaurants de la côte accessibles à pied !

Repas du soir complet par le choix très varié des mets, cependant la cuisine est assez inégale et on a pu tomber sur des gros "ratés" : le wok immangeable car trop salé, les oranges horribles, l'agneau sans goût aussi bien en côtelettes qu'en gigot (vient-il du Vénézuela ?), les fruits de mer façon "cantine".. ils se rattrapent cependant en offrant un large choix et d'autres plats pour rattraper le coup.

Coté chambre rien à redire dans la partie "Guajara", si ce n'est un espace un peu trop important sous les portes qui fait une mauvaise isolation phonique entre la partie salon de la suite et le couloir ; ce n'est pas très gênant pour une suite, ça l'est pour une chambre simple. Le lit est large et la salle de bain fonctionnelle avec douche à l'italienne et baignoire (petit volume pour économiser l'eau).

Coté piscine, une piscine en eau de mer chauffée, et une piscine en eau à température ambiante (glaglagla). Les chaises longues nous ont semblé suffisamment disponibles, même sans les prendre d'assaut dès le petit matin ; on peut faire changer les serviettes de plage autant que nécessaire.

Coté écologie, l'hôtel est certifié ISO14001 - certes ça ne veut rien dire comme toutes les certifications ISO, mais c'est déjà ça. Les serviettes sont en coton "écologique" ; ils affirment utiliser beaucoup de produits locaux ; l'eau de la piscine est chauffée en récupérant la chaleur de la climatisation ; des bicyclettes sont disponibles gratuitement à l'arrière du bâtiment Taganana ; il est possible de demander à limiter les changements de draps ou serviettes par la femme de chambre. En bref, ce sont de bonnes initiatives, mais je ne saurais dire s'il y a vraiment un impact significatif là dessous.

C'est bon, sauf les haricots. Apres, le service est perfectible, notamment le temps d'attente (arrivée 12h10, carte donnée à 12h40). La présentation de la carte et les libellés des plats pourraient être grandement améliorés pour mettre un peu le client en appétit. Sinon c'est bien, je reviendrai.