Kiku

Ce restaurant de la rue Richer cache bien en cuisine un chef et une équipe de grand talent. Evocations nippones mais point question de suhis ou makis; les plats proposés sont bien plus originaux, raffinés et créatifs! Les ingrédients et saveurs du Japon sont judicieusement détournés, présentation et réalisation «à la française », une «Fusion» très réussie. Chaque assiette semble une œuvre d'art, et l'on imagine la quantité de travail réalisé en coulisse.

J'ai récemment (aout 2012) particulièrement été impréssionné par le «Gaspacho de tomate et fraise, écume de concombre » en amuse-bouche. Délicieux! Surpris par la «Truite de mer en croûte de Nori, tartare d'algue Wakame» et l'«Epaule d'agneau mijoté, mesclun d'herbes». Et surtout, laissez vous tenter par un déssert tel la «Poire nashi pochée au Umechu avec sa gelée» même si le menu était déjà copieux, vous ne serez pas déçu!

Le cadre, la déco sont sans prétention. Le personnel est modeste et compétent, aux petits soins, de bon conseil pour la carte des Sakés (une des plus fournie de Paris) et la carte des Liqueurs faites maison (j'ai adoré la liqueur de cerise!). Très bonne carte de vins également.

Pour y avoir déjeuné et diné plusieurs fois, je ne peux que recommander ce restaurant qui mériterait largement une reconnaissance étoilée. Allez-y en toute confiance (mieux vaut réserver). Excellent rapport qualité/prix!

Excellent restaurant japonais, très créatif, très frais et technique impeccable. Le menu est surprenant et délicieux, a essayer encore et encore… bravo

Un seul menu à 35€ le soir mais tout le monde est tombé sous le charme: les plat sont fins et délicatement préparés, le service charmant(es) et attentionné(es), l'ambiance générale agréable et sereine.

Au niveau du style de cuisine (hormis le fait que chaque plat a fait mouche) ça n'est définitivement pas un restaurant à sushis, mais probablement pas non plus un resto traditionnel japonais: le chef semble élaborer ses propres créations en piochant dans la cuisine traditionnelle japonaise mais pas seulement (la crème brûlée au sésame noir mmmmm).

Petit regret, entre deux dîners à 6 mois d'intervalle la carte était quasi-identique.

J'ai déjeuné récemment dans ce restaurant et j'en garde un très bon souvenir. Un seul menu à la carte mais cela me convenait. C'est bon et raffiné. Certes c'est plus cher que la moyenne des restaurants japonais mais c'est un cran au dessus. Les serveuses sont sympathiques et très attentionnées. Sont-elles japonaises ? Je ne suis pas sûr car pas la moindre courbette, mais bon, ce n'est pas grave. Je pense qu'il est très prudent de réserver car la salle n'est pas grande et le bouche à oreille est favorable.

Une cuisine super raffinée et créative, j'ai été content de pouvoir enfin manger des crabes mous..... la dernière fois, c'était à Venise.

Menu quasi unique (on a le choix entre 2 entrées et 3 plats) a 35€. Certes c'est très bon et le service est attentionné mais on aimerait un peu plus d'effort dans la variété des plats, pour le prix. La déco est aussi très minimaliste et sans grande surprise. Bref, on va forcement apprécier ce qui nous est servi (et ce reste le principal) mais ne tombera pas sous le charme !

Du japonais qui ne ressemble pas aux restos standardisés de sushi qui ont fleuri partout...

Et j'ai trouvé ça meilleur et plus fin que Momoka.
Rançon du succès : réserver très à l'avance !

Ce soir je devais manger avec un vieux copain de fac qui vit à l'étranger et passait la soirée à Paris. J'avais préparé une liste de restos sympas dans mon quartier mais le bougre avait préparé sa propre liste sur laquelle figurait le Kiku.

Tu aimes manger japonais m'a-t-il demandé ? Ben oui... Et nous voilà partis en direction du Kiku.

Pour moi manger Jap, cela veut dire soupe miso, salade de choux, brochettes, sushis ou sashimis ...
Ca voulait dire car au Kiku j'ai découvert des saveurs nouvelles, délicates, inédites ... Bon j'arrête les superlatifs.
Premier point positif, pas de cette salade que l'on mange car on l'a payée.
Second point positif, la soupe miso qui nous a été servie après deux plats était savoureuse et parfumée.
Et puis les plats : sashimis de saumon mariné succulent, tempura de gambas, saint jacques enrobée de filet de boeuf, boeuf mariné à l'ail, poisson poché, ...
Je vous rassure le menu ne comprend que trois plats mais SUPER BON. Je ne pousserai pas jusqu'à dire que même le riz était bon car rater du riz, il faut pousser...
Je recommande