La Trilogie des Cépages, Opéra, Marseille

Voilà une adresse qui fait parler d’elle depuis un moment, j’ai donc voulu me faire mon opinion avec des copains. Franchement, j’y retournerai avec plaisir. Il faut considérer un tout , l’accueil est présent et prévenant, on ressent bien le plaisir des jeunes à servir. Je ne me suis pas sent client, mais plutôt comme chez de bons amis, avec la retenue et discrétion malgré tout. Les vins servis (au verre) étaient originaux. On nous les a présentés. L’assiette est belle et savoureuse. Le cadre sobre, “simple”, à l’image de nos hôtes je crois tout simplement. Le prix est là, mai en fait, au regard de l’ensemble, c’est en définitive plus que justifié.

Tomber par hasard sur ce restaurant sans connaître la réputation mentionnée dans les autres avis.
Il s’agit d’un restaurant gastronomique, bien. Un touche de créativité appréciable (mise en bouche notamment avec une sorte d’écume..jamais vu).
Menu pris: sonate à 43 euro, entrée: gambas à la planche et salsa de fruit → c’était bon, mais pas de Wow …plat: poisson de la pêche→ excellent, le poisson est frais, la présentation est élégante par contre le plat n’était pas du tout salé…attention aussi à ne pas mettre trop de sauce…Bon et le dessert: Déception..je ne comprends pas ce dessert “raviole de mangue et fromage blanc”. On m’a en effet servi une coupe de fromage blanc (présentation très médiocre, napperon en papier sous la coupe …ce n’est pas une brasserie!) avec trois trucs jaunes qui ressemblaient et avait le goût de bonbon..je n’ai pas sentie le produit (la mangue) et pour le fromage blanc…même pas une faisselle…Pour un restaurant à ce niveau, sacrée entorse…Je ne comprends toujours pas..le dessert! la fin du repas arrive, dernière étape sensée laisser un goût mémorable et …flop!
Mon ami avait opté pour une soupe de fruit rouge ou de fraise, je ne m’en souviens pas exactement. Celle-ci était bonne toutefois niveau présentation un petit fruit rouge aurait été le bien venu..c’était un peu nu.
Le vin : très très bon vin, très bonne découverte. Nous avons pris une dégustation à l’aveugle et nous avons été ravis!
La terrasse au fond d’une rue qui se fini par un escalier n’est pas exceptionnelle.
De manière générale pour un menu de ce prix cela manquait un peu de “Wow”…mais les mets sont de bonne qualité, est-ce suffisant?

Aucun engouement pour cette adresse des plus compassées et sommes toutes froide et chère. Les produits sont bons, le vin aussi mais.....nous ne nous sommes pas sentis à l'aise ni emballés par les plats.Donc, la note nous a paru salée et la réputation un peu exagérée.Mais ceci reste mon avis bien entendu....

Déçu par cet établissement qui bénéficie pourtant d'une belle réputation. Une salle froide sans ambiance ni musique. Silence de cathédrale ou le chuchotement est de rigueur. Les plats décevants. Une nage de homard... ou effectivement un petit morceau de homard avait largement de quoi nager. Le reste est à peine satisfaisant. Le service est surfait, particulièrement par des stagiaires qui récitent péniblement une recette. Seul point positif la carte des vins... mais lorsqu'on mange pour 100 euros par personne on s'attend à un peu plus et un peu mieux.

La Trilogie des Cépages est un restaurant gastronomique, qui dit gastronomique, dit l'assiette ne déborde pas, on si attend, mais
cuisine raffinée, de qualité, c'est mieux, que cela soit le poisson
ou la viande; le décorest couleur vive, intimiste, décor "amoureux"
avec bougie sur la table, ce qui frappe en entrant, et qu'on se pose
la question des cépages, penser voir des images de raisins, sur les murs,
non, un pan de mur avec des étagères, ou sont exposées de nombreuses
bouteilles de vins, nous avons eu le choix du vin pour accompagner le repas
avec l'aide de la Patrone, quand au prix, un peu cher, en rapport avec la
prestation.

Cadre intimiste, bon accueil, temps d'attente correct, plats délicieux, carte des vins impressionnante. Comptez 90 euros par tête tous compris (apéro, entrée, plat, dessert, vin).
Sinon le 1er menu est à une quarantaine d'euros.

Un restaurant à la cuisine raffinée et délicieuse. De plus vous y trouverez une très importante cave à vin.
Cependant tout n'est pas parfait et c'est pourquoi je n'ai mis que quatre étoiles ...
Tout d'abord l'été on vous invite prestement à vous installer en terrasse même si vous préfèreriez être à l'intérieur. La terrasse est sympa sans être extraordinaire (on en attend plus d'un restaurant ou le premier menu est à 41 €). Mais le souci est qu'une grosse climatisation niché au dessus de l'entrée se met parfois en route et là ça dérange un peu.
Le service est de qualité mais manque un peu de sincérité. C'est souvent un peu trop obséquieux et condescendant.
La cuisine est très bonne, à base de produit frais et de qualité. C'est très "nouvelle cuisine" voir "cuisine moléculaire". J'ai trouvé que parfois cela manquait un peu de caractère (de goût ...) mais aussi de quantité.
Dans l'ensemble une bonne adresse ou on mange fin avec de très bon vin.
Au total une addition de 130 à 140 € le soir (deux menus et une bouteille de vin).

Une table excellente. Le vin est délicieux, l'accueil est très pro et sympathique. Les plats sont certes un peu élévés mais d'une très bonne qualité ! ça vaut la peine d'y aller. La décoration et l'ambiance sont très relaxante !

une soirée memorable à tous niveaux, c'est difficile à décrire car il y a beaucoup d'un gastro sans pour autant que l'on se sente mal à l'aise. copieux, finesse et des vins sublimes, genial !

oh, une terrasse le long des escaliers toute cachée et tranquile, j’ai adoré. Petite bougie sur table, déco dans les tons rouges, toute verdoyante avec l’odeur du jasmin d’Italie, je m’y serais cru d’ailleurs…moment en amoureux à deux génial. découverte gustative et première expérience de cuisine moléculaire en dessert pour terminer en …sublime à faire si le budget le permet.

bon resto sous tout rapport pour un dîner en amoureux, respectueux des clients, gentils, j’ai beaucoup apprécié

bon, je devais feter les 3 ans avec ma copine et je n’ai pas les sous pour aller dans un grand gastro, alors j’ai décidé d’aller dans celui ci. franchement, c’était super, les serveurs sont jeunes et nous ont mis à l’aise, la patronne nous a bien servi des verres de vin pour accompagner notre dîner. on a pris le menu à 52 euros et on a eu 2 entrèes, 1 plat fromage et dessert. franchement je pensais en avoir pour plus cher. allez y pour un moment particulier.

vous souhaitez passer une soirée dans un lieu qui a un joli cadre, calme, peu de couverts, un moment juste pour vous ; alors c’est le lieu révé. franchement, le personnel est sympathique et nous met à l’aise rapidement, la patronne nous conseille pour choisir le vin, et pour une fois avec des mots que j’ai bien compris, du coup le vn était super. les plats divins, copieux et si beaux. c’est clair, mes soirées en amoureux c’est là que j’irai. je budgette et c’st bon !

j’ai été tout simplement bluffé par ce lieu hors norme. le service est au petits soins sans être lourd, les plats sont novateurs, saveurs étonnantes que j’ai beaucoup apprécié. n’étant pas grand consommateur de vin, je me suis laissé guidé judicieusement sur des verres et j’ai passé un moment privilégié avec mon amie qui a été sensible au cadre et à l’ambiance générale.

Amateurs de fromages et comment parler fromage sans parler vin, ATTENTION. Vous vous ruinerez chaque soir pour épuiser, si seulement c’était possible, la variété de saveurs que promettent non seulement les étagères de vin qui couvrent tout un pan de mur, mais aussi les plats, du menu à “Discretion”(30$ Fruitière de Fromage à volonté…) en passant par viandes et poissons. Attardez vous sur les desserts, qui sont excellents, et finissez par le thé mariage frère.

Globalement, rien à dire coté assiette et verre. La carte des vins est tout simplement bluffante. Les plats sont très bons. Le problème, c’est l’ambiance. Faussement guindée, comme dans beaucoup de ces nouveaux restaurants dont on parle trop. On se s’y sent pas du tout à l’aise. Et quand le personnel s’y colle, plus rien ne va plus.

Intimiste, et enivrant sont les mots que je choisirais pour définir l’ambiance de la Trilogie des Cépages.Une musique douce et apaisante vous fait visiter les différentes régions françaises grace a un pan de mur entier où sont exposées leurs meilleures bouteilles.
Le service vous permet de profiter de votre repas en toute tranquilité en ayant tout de même le sentiment que vos attentes sont respectées.

Installé sur Marseille près du Vieux port depuis 2004, La Trilogie des Cépages offrent un service de grande qualité. Le restaurant livre un véritable apprentissage gastonomique mais surtout oenologique. La cuisine y est inventive et raffinnée : tartare de saumon et ses perles de hommard, Pavé de viande de salers mariné à cru” ou encore, “Filet de saint-pierre et son risotto aux cèpes “et pour les gourmands, “Duo coulant de chocolat noir et blanc Valrhona grand cru”.
Budget : 25/50€
Menu de 27€ à 50€
Ouvert le midi du mercredi au vendredi de 12h à13h30, le soir du lundi au mercedi de 19h30 à 22h et du jeudi au samedi de 19h30 à 23h.

je n’aurais jamais pensé qu’il y avait un resto comme ça dans cette impasse du cours. Je vous le conseille vraiment tant j’y ai passé un moment agréable. L’accueil est chaleureux, le service de qualité et les mets surprenants. A recommander pour une soirée tranquille, pour oublier le stress du quotidien.