Hippolyte Brasserie

Je plante le décor : depuis 2 ans nous organisons une réunion annuelle des anciens de notre petite promo d’école de commerce dans un endroit sympa et on désigne un GO qui est chargé de nous trouver une idée de sortie «récréativo-culturelle » pour prendre un peu l’air.
Le GO de cette année fait son boulot, nous organise une visite de château (dans la Vallée de la Loire cela s’imposait) et un pestacle son et lumière en soirée.
Donc entre les deux, nécessité de trouver un resto pour ravitailler la troupe … Notre GO assurant sa mission jusqu’au bout, nous l’avait aussi dégoté.

Action ! A 19h15 pétantes, toute la tribu arrive à la Brasserie Hippolyte. Et là, on voit la patronne changer de couleur : nous ne l’avions pas prévenu que la moitié de celle-ci était composée de, j’ose à peine le dire, … d’enfants et d’ados … Y’a des gens vraiment qui n’ont peur de rien ! Emmener des enfants au resto, non mais quelle idée … Devant l’effroi de la dame, nous nous empressons de la rassurer : « vous inquiétez pas on les a bien brieffé, ça va aller ».

Réaction ! Pas très rassurée, elle nous installe et distribue les cartes. La prise de commande a été un peu épique mais au final nous nous en sortons : menu enfants pour les plus petits, et les ados et les adultes font leur choix.

Les enfants sont servis sans trop de délai, les adultes s’intéressent à la carte des vins : tiens si on essayait le vin du mois ? Avant de commander deux bouteilles, elle nous propose de gouter. Malheureusement, c’était le fond de la bouteille et le vin avait tuilé … Comme elle ne faisait pas mine d’en ouvrir une autre, nous nous rabattons sur une valeur sure : un St Nicolas de Bourgueuil.
Nos assiettes arrivent, avec du décalage, et ma foi, c’est pas mal du tout : le parmentier de canard est goutu et pas sec, la purée est maison, les moules sont fraiches et les frites croustillantes, on demande un seau à glace pour réanimer un peu le vin qui avait pris un p’tit coup de chaud et on passe ensuite au dessert. Rien à redire à la tarte tartin caramélisée à souhait, la crème brûlée a la bonne consistance et le chocolat liégeois est généreux.
Les enfants mangent avec appétit en se tenant à carreau et l’on sent que la patronne commence à souffler et à se dire que son établissement va survivre au passage de la horde mais on la sent toujours un peu crispée… Si nous sommes toujours les seuls en salle, la petite terrasse commence doucement à se remplir, une cliente un peu agacée par le temps d’attente vient jusqu’au bar (où la patronne reste vissée pour surveiller les opérations et les éventuels débordements) pour demander que l’on vienne prendre sa commande, elle s’entend répondre un « on arrive » un peu sec …

Bon tout ce long développement pour arriver à cette question existentielle que nous nous sommes posés à table : la qualité de la cuisine peut-elle faire passer une qualité de service et d’accueil un peu limite ? Débat passionné (troublé par le bruit des voitures et des motos qui remontent la rue avec force bruit de pots d’échappement) autour de la table et la réponse est : je suis près à passer sur une assiette moyenne si le service et l’ambiance sont vraiment tip top.

En bref, voilà un établissement moyen : cadre agréable, cuisine honnête et tarifs raisonnables mais la proximité du bruit de la rue est un peu gênante et le service est à revoir … A fréquenter plutôt en petit comité car au vu de notre expérience, la gestion de groupe n’est pas leur fort.