Bonjour Vietnam

Excellent mini resto vietnamien où le patron comme la cuisiniere vous accueilleront chaleureusement. L'endroit est tout petit mais décoré avec du goût. Le rapport qualité/prix est bon et la carte est riche de nombreux plats souvent originaux. Mes deux favoris:les "rouleaux d'été" et le porc au caramel!

Grand amateur de Bo Bun, me voici donc dans ce tout petit resto en plein mois d’août. une chance car à mon avis il vaut mieux réserver (12 couverts). D’abord un mot sur l’accueil exceptionnel, une grande gentillesse, rien de forcé, attentif, discret et toujours très souriant. Alors le Bo Bun, arrive. Plein d’herbes et de légumes. L’équilibre entre les légumes, les herbes et les nouilles est parfait, les nems sont croustillants et très bons (au poisson !). Il Mériterait 5 étoiles si le boeuf était plus goûteux, moins “blanc”. En dessert un délice de banane à la noix de coco, soit une banae en morceaux cuite avec un lait de coco et tapioca, simple mais bon. un Bo Bun pour 12€, une bière Saigon à 3,5€, dessert à 5€. Encore un mot sur la grande gentillesse de cette famille, du monsieur servant aux deux femmes aux fourneaux (visible de la salle), vraiment très plaisant.

Bon petit restau, ne pas se fier à la devanture et pousser sans doute la porte. Bon OK c'est pas très grand, on est serré mais dedans c'est bien plus accueillant. Pas expert en cuisine vietnamienne, la Qypeuse du dessus à surement un avis plus élaboré que le mien. J'ai suivi son conseil et pris un Bo Bun. Ma foi c'était une riche idée !!
Ni eau tarifs ça reste correct et au moins, on n'est pas dans un bouibouis du nord de paname.

Quartier Mouffetard, quartier touristique...Alors comment faire pour bien manger dans le coin de la place de la Contrescarpe?
Moi, vietnamienne, toujours à la recherche du meilleur bo bun de Paris, je me rapproche peut-être du but avec Bonjour Vietnam. Je me suis d'abord méfiée du néon vert de la devanture du resto, en me disant: ah encore un traiteur lambda...Mais non! La cuisine est authentique et la chef nous vient de Huê (centre du Vietnam). Nous nous sommes présentés un dimanche midi (c'est ouvert!) et l'endroit était rempli de vietnamiens.

L'intérieur est très petit...pas plus de 12 couverts. Mais c'est bien décoré, rien à voir avec les boui-bouis un peu poisseux du 13e, ici c'est plus fin. Baguettes en bois, bols verts assortis...Et pareil pour la cuisine, c'est plus fin qu'ailleurs et joliment présenté. Le bo bun était très bon! Boeuf tendre, vermicelles fondantes, nems chauds et croustillants, échalotes frites, mais sauce nuoc mam un peu trop sucrée à mon goût. La maison propose aussi un bo bun spécial avec des crevettes en plus, mais ça ne vaut pas le coup de payer trois euros de plus!

Bo bun aux nems...Il ne manquait que la coriandre!

 

Alors c'est peut-être un peu plus cher que dans le 13e, et un peu moins garni (m'enfin, on est vite repu), mais cela reste un bon spot, très agréable! Je reviendrai goûter le plateau Bonjour Vietnam et ses rouleaux d'été - j'ai lu de bonnes critiques sur le net- et pour tester le menu découverte à 17 euros (entrée-plat-dessert)...Le bémol: à part les nougats, les lychees et les perles de coco maison, il n'y a pas de dessert viet typique. Pourquoi pas aller siroter un Bubble Tea au Maru Market, à deux pas?

Service délicat assuré par un homme d'une cinquantaine d'années, assez taciturne. La chef (aux cheveux teints) est aimable est souriante.