Hugo Desnoyer, Paris

C'est juste la mecque du Veau....
une qualité extraordinaire, un patron présent et d'excellent conseil et un nombre hallucinant de serveur dans une surface aussi petite...! A découvrir pour les fans de viande.

Hugo t'es un winner. J'ai enfin pu manger de la Bonne viande a 800 km de Paris. Merci de nous permettre de savourer le meilleur de la France.
Meilleur boucher de Paris, personnel adorable. Tout le monde vous accueille chaleureusement, régalez-vous résonne des que vous êtes servi.
La famille Lemaire est chanceuse de vous connaitre (L'équipe Régalez-vous).

Boucherie sans patron?
Les employers sont obliger de faire les alentour des autres boucheries pour s aprovisioner et ont parle d une bonne boucherie ?
Beaucoup de blabla et de fausse pub car moi je me leve tot pour aller a ringis et je n ai jamais vue le patron mais bien un employer a lui faire ses achats a sa place mais cette boutique ne marche pas Grace aux patron . Bravo aux employer .

Venant de Chaville un jour de grève pour acheter des cotes de veau ainsi qu'une entrecôte, la boutique n'était pas encore ouverte, j'ai croisé et fait la connaissance de ce monsieur.
Il est comme son établissement , GRANDIOSE ,
quelqu'un de très simple, sympathique un grand des grands dans son domaine
rapidité efficacité générosité beaucoup de savoir vivre enfin tout quoi , comme on aimerait être reçu dans tous les commerces.
Il m'as prévenu et c'est arrivé , c'était la fête dans nos assiettes le soir venu.
J'ai hâte d'y retourner pour prendre un bon poulet de Bresse.

Hugo Desnoyer, le boucher des grandes tables, de la jet set et des grands patrons.
Hugo Desnoyer est au top de sa carrière : la boucherie qu’il dirige atteint un savoir-faire dont le faire savoir dépasse largement le 14° puisqu’il fournit l’Elysée et une grande partie des tables parisiennes.
On en a eu l’expérience chez Gagnaire, Aida et le 53.
Hugo Desnoyer sait aller chercher l’excellence chez les éleveurs et il maîtrise la qualité de ses approvisionnements. Spécialités : agneau de Lozère, veau du Limousin ou d’Aubrac. Le nombre de bouchers dans la boutique et dans l’arrière boutique font que l’on se rend compte quotidiennement de l’activité grandissante et de la notoriété. Hugo Desnoyer est souvent sollicité pour des interviews, des rencontres avec des chefs, du consulting. Les récompenses affluent : le coq d’or, élu meilleur boucher par le Guide Pudlowski, le Guide des gourmands des artisans les plus talentueux de France. La perfection quotidienne, c’est la satisfaction assurée pour nos convives.
Les livraisons à domicile sont un plus.

ah si tous les bouchers etaient comme lui la vie serait merveilleuse

Fournisseur de l’Elysée et de nombreux étoilés, Hugo Desnoyer est vraiment LE boucher au top (articles de presse, reportages TV…). Et pourtant, il est resté toujours accessible, dans sa nouvelle boutique au 45 rue Boulard (angle Mouton Duvernet, XIVe). Un conseil ? Essayez son foie de veau : il est fondant à tomber. Sinon, tout le boeuf, l’agneau, et même ses paupiettes valent le détour… et l’immense queue qui déborde sur le trottoir. L’astuce : réserver par téléphone, vous passez directement à la caisse.