L'Evasion LCT

Bistrot traditionnel situé dans le quartier d’affaires de St Augustin à Paris. Comptoir en zinc, bouteilles vides sur les rayonnages, banquettes en moleskine, ardoise au mur, joyeux brouhaha, tout y est ! A la carte, on y retouve toutes les spécialités bistrotières : oeuf mayonnaise, charcuterie, entrecôte, sole meunière… Les produits sont de première catégorie comme le rappelle la carte : viandes de chez Hugo Desnoyer, beurre de chez Bordier… Dans l’assiette c’est du très bon : délicieuse poêlée de cèpes persillée, lentilles avec son oeuf poché, St Jacques poêlés ou boudin de chez Hugo et purée aux truffes, et pour terminer tarte au citron et Paris Brest d’antologie. Les portions sont copieuses, il faut avoir un solide appétit pour enchainer entrée – plat – dessert. Les prix sont astronomiques, l’établissement profite de sa fidèle clientèle business à midi et du pouvoir d’achat élévé des habitants du VIIIe arondissement : poelée de cèpes (27 €), celeri remoulade et crabe royal (18€), plats autour de 40 €, desserts 15 €. La carte des vins est épaisse comme un annuaire, toutes les grandes maisons de vin sont représentées. Nous avons dégusté un excellent Puligny Montrachet 2003 de la maison Leflaive. N’oubliez pas de déguster les succulents caramels de chez Jacques Génin offerts avec le café. En conclusion, c’est très bon, mais l’addition est beaucoup trop salée. Cela convient pour un repas d’affaires, à éviter sinon.

Alors oui c'est un peu cher ... mais ce bistrot qui ne paye effectivement pas de mine mise sur la qualité de ses produits ... et le choix des vins (et même des alcools) est très intéressant.

J'y ai goûté pour la 1ère fois il y a quelques années de la truffe noire (dans une omelette) et ils avaient été particulièrement généreux ...

Accueil pro, produits de qualité et prix en conséquence. Ce bistrot est bien plus que çà...

Une évasion vers des plaisirs simples : une cuisine traditionnelle bien faite, des bon produits et des bons plats. L'evasion, c'est un bistrot classe, à l'ancienne, pas trop guindé mais quand même tiré à 4 épingles.

Le premier truc qui frappe, c'est qu'on ne serait pas forcément entré ici si on ne nous avait pas recommandé l'endroit. La devanture ne paie pas de mine et est beaucoup moins visible que le café neo lounge de l'autre côté du boulevard. Et justement, c'est tout l'inverse.

Ici, on n'est pas la pour montrer mais pour déguster. Pièce de bœuf, rognons de veau, andouillette AAAAA, fricassé de cèpes, sole meunière... Ici, on fait du traditionnel, mais plus qu'efficace : les cuissons sont juste, les produit sont frais mais ce n'est pas fait pour être léger.

La deuxième chose qui frappe, c'est la carte des vins. Des nom à faire pâlir, des domaines, à faire rougir et des années à faire pleurer.

Résultat, il y a de bonnes bouteilles à 40€, d'excellentes à 100€ et des prodigieuses à 200€ et plus... Ce qui donne la troisième chose qui frappe. Ici, c'est un bistrot, mais on fait de la qualité môssieur. Et la qualité a un prix. Au final, on s'en tire pour 60€ par tête (entrée plat dessert) ajouter le vin le cas échéant et ça donne un belle addition.

Mais pour qui aime la cuisine, une belle évasion n'a pas de prix. Et il vaut mieux mettre 100€ dans un restaurant sympa et cosy où on goute des plats justes et bons plutôt que dans un endroit guindé où l'étiquette impose de tout trouver bon et où la note n'est justifié que par le nom...

CONCLUSION :
A conseiller aux gourmands qui ont un peu de moyens tout de même... (et pour les gourmands sans le sou, faite comme moi, faites vous inviter ;-))

L’évasion est un restaurant français et aussi un bar à vins sur la place saint-augustin.
La carte est bien travaillée avec une dizaine d’entrées et de plats différents. La salle type bistrot chic est agréable même si les tables sont très rapprochées (heureusement il y avait très peu de monde ce midi).
J’ai choisi aujourd’hui le tartare avec des haricots verts et mon invité le pavé. La viande était bonne sans être extraordinaire et le tartare était haché et non pas découpé au couteau, dommage.
Finalement une note très salée pour deux :
le tartare 23€
le pavé 30€
le dessert (un moelleux au chocolat) 12€
la bouteille d’eau gazeuse 7,5€
et le café 5€.
Il y a aussi bien dans le quartier pour moins cher.
En revanche, je pense que la dégustation de vins peut être très agréable.

Ce super bistrot dégage une atmosphère épatante. Les patrons sont des super pros, la cuisine propose les meilleurs produits et le chef applique avec succès les recettes qui font le succès d’un maison incontournable. Les vins sont bien sélectionnés et l’ambiance générale est à la bonne humeur.