Guilo Guilo, Montmartre, Paris

Déjà plusieurs soirées passées chez Guilo Guilo et c’est toujours une merveille, vraiment !
Oubliez les sushis, cette cuisine est complètement différente et inventive. Vous réservez pour un menu unique : dégustation de 8 plats qui se succèdent (le menu change tous les mois). Les saveurs sont étonnantes et délicieuses, personnellement, je ne trouve rien à redire. En plus, vous êtes installés autour dans grand espace carré derrière lequel s’affaire le cuisinier : vous pourrez l’observer préparer ses petits plats.
45 € pour un délice, certes, ce n’est pas forcément donné mais si l’on rapporte ça à la qualité, ça les vaut vraiment!
Attention, il faut parfois réserver loooooongtemps à l’avance…

J’ai suivi mon ami qui avait en effet réservé quelques semaines à l’avance (que voulez-vous, la rançon du succès!).
Deux services, soit 19h30, soit 21h30.
Je qualifierais ce dîner d’"expérience", on ne sait pas ce que l’on va manger à l’avance, le menu changeant chaque mois.
Il ne faut pas avoir peur de goûter à tout, ce que l’on aime ou que l’on ne connait pas. Je confirme également que le personnel parlant peu français, on peut avoir du mal à savoir ce que l’on mange.
Je ne suis absolument pas restée sur ma faim, on en sort bien repus.
A oublier pour un dîner romantique (bruyant, pas d’intimité) toutefois.

nous n’avons pas eu le plaisir de déguster cette cuisine.
Malgré une réservation faite 15 jours à l’avance,nous avions 3 places réservées en salle à 21h30.
Mercredi 19/10, nous nous sommes présentés à 21h35 et là ,gros problème:plus de places notre réservation avait bien été enregistrée mais cela ne suffisait pas, le chef nous apprenait que nous aurions dû confirmer la veille par téléphone et que nous ne pouvions pas dîner. C’était la 3ème fois que nous y allions et les 2 fois précédentes le restaurant nous avait rappelé la veille pour confirmer.Je crois que nos places avaient tout simplement été réquisitionnées pour d’autres clients. Nous avons entendu un chef fort peu convaincant, sans présenter d’excuses, peu aimable et non respectueux des clients.
Pour info: a plusieurs reprises nous avons dîner dans des restaurants étoilés et c’était toujours l’établissement que rappelait la veille pour la confirmation.
Nous considérons que notre soirée fut gâchée, que cela mérite d’être signalé afin de faire prendre conscience à la direction que la politique de cet établissement est à revoir, le respect doit être une obligation.

Uniquement pour connaisseurs,
cuisine artisanale japonais dans sa splendeur,
eh oui c’est cher et en plus l’ambiance n’est pas super super

Le menu dégustation unique est une merveille de surprises et de saveurs. Les petits plats s’enchainent et il est passionant pour un novice de la cuisine japonaise d’observer ce qui se passe dans la cuisine centrale, autour de laquelle sont installés tous les clients. La sélection de sakés est très complète. Dommage cependant qu’il faille réserver un mois avant pour avoir une table.

Succession de plats (imposés si choix du menu) savamment dosés, succession de saveurs qui vous font voyager.
L’endroit est un peu cher (minimum 45€/personne), mais ça vaut le détour.
Peu de places autour d’un bar au milieu duquel le cuisinier oeuvre devant vous. Appelé pour réserver, c’est plus prudent.

un vrai piège! moi qui suis un fan de cuisine japonaise j'avoue en avoir eu pour mon grade!comment peut on mettre en avant un tel restaurant ou la cuisine est limite inmangeable,les aliments baignent dans une huile à friture et sont surchargés de sauces plus écoeurante les unes que les autres;de plus on vous sert sans gants bonjour l'hygiène....
bref encore un endroit victime du snobisme de certains journalistes sans palais!
j'oublais l'addition:100euros/personne ça c'est la cerise pour terminer une digestion plus que difficile

Un très bon restaurant pleins de saveurs exquises le seul hic la taille des portions très petites ce qui fait qu'on reste sur sa faim mais une expérience que j'aimerais renouveler notamment la session a 21H30 ou le rapport qualité prix me semble meilleur.

Excellente adresse ! ... les prix sont un peu élévés mais la qualité est au rendez vous ! excellente cuisine à découvrir, subtil mélange entre cuisine moderne et traditions japonaises. A essayer !

un dépaysement et une vraie expérience !!!
c'était délicieux et très rafiné.
Le cadre est intime dans la petite salle du fond: agréable entre amis !

Ce resto est tout simplement exceptionnel ! La carte sans cesse renouvellée, un subtil mélange entre cuisine moderne et traditions japonaises.
Je suis vraiment fan.

Le rapport qualité prix est bon car la qualité est excellente.

Cependant, je réserve ce resto aux grandes occasions car cela reste tout de même cher (comptez 45/50 € pour le menu et facilement 90€/pers si vous prenez de l'alcool...).

Pour le moment, je n'ai jamais été déçue ! Attention, pensez à réserver !!!!

Excellent japonais. Des saveurs authentiques et une cuisine raffinée et délicieuse. Réservation obligatoire.

45 euros pour un régal gustatif, olfactif et visuel avec succession de plats raffinés
Très agréable d'avoir une équipe souriante et à nos petits soins!

J'adore ! C'est la troisième fois que nous y allons et à chaque fois, c'est un voyage des sens ... les plats sont de plus en plus beaux à voir et la surprise par des nouveaux goûts est toujours garantie. C'est magique !!!! En plus, pour dîner, le menu n'est pas vraiment cher, notamment si on reste modéré côté boissons.
Je récommande vraiment cet endroit même si c'est assez difficile pour réserver.

C'est tres beau et tres cher un peu froid comme ambiance, dommage car l'endroit a du potentiel

C'est cher mais cela vaut largement le coup surtout si vous évitez le piège du sake qui n'en est pas vraiment un gustativement car il est délicieux... par contre alors la note monte assez vite.

Sublime,

Le meilleur japonais de Paris, voire d’Europe. Cuisine extrêmement raffinée, explosions de saveurs dans une petite rue de Montmartre. Le chef est d’une classe, d’une discrétion, d’une précision unique. C’est l’expérience gastronomique la plus magique que je connaisse à Paris.

Magique
Tout a été dit, mais c’est une expérience à vivre pour qui veut essayer un restaurant japonnais de qualité.
Attention à réserver bien à l’avance.

Les avis précédents le disent tous et je ne peux qu’approuver: Guilo Guilo est une excellente adresse à ne pas rater à Paris ! Plein de fantaisie et toujours armé d’un sourire malicieux, le chef Eiichi Edakuni vous convie à un ballet savamment orchestré de saveurs inédites, combinées en des plats aussi beaux que bons - une caractéristique de la cuisine nippone dont je ne me lasse pas. La part belle est faite aux produits, de première fraîcheur et toujours mis en valeur. L’idéal (à condition de pouvoir se le permettre) est de réserver d’un mois sur l’autre et de faire comme mes amis, qui y emmènent chaque mois des personnes différentes.
Les alcools sont excellents (mmm le saké), mais peuvent faire grimper l’addition très vite. Une précaution indispensable: venez habillés de vieilles hardes, car le fumet de cuisine qui nous accompagne à la sortie est tenace !

Une exolosion de saveur simplement divine et rafiné! un menu different chaque mois, le prix 45 euros le menu imposer, sans boisson, vos mieux prendre une bouteille de saké premier prix 50 euros qu’un verre à 10 euros, même la bière à se goût délicat de riz. A ne pas manquer en option le sushi au fois gras 8 euros qui et vite oublié en bouche!!! le personnelle chaleureux acceuillant parlant peu français, très organisés se relais. Le seul hic pour ma part, la qualitée des materiaux disign et sobre constituant le restaurant, manque de propreté. Mais j’y retournerais sans hésitée pour satisfaires mes papilles…
A vous de tanter cette aventure…