Boco

Parfaite adresse dans ce quartier de bureaux ET de shooping. Boco est à deux pas des grands magasins et a le mérite d’être ouvert le samedi, idéal lors d’une journée shopping.
L’accueil est fait par Vincent Ferniot himself, entre autre à l’origine du concept et ancien chroniqueur gourmand de Télématin. Nous lui avons demandé plus de détails sur le sujet:
Il contacte les Chefs en leur demandant une recette à base de poisson ou viande ou aubergine, un ingrédient de base en somme. Le Chef compose, l’équipe de Vincent goûte et valide (ou pas).
La brigade du Chef se déplace ensuite chez Boco pour apprendre aux équipes la recette et valider le mode opératoire du Chef.
Résultat: des produits frais, des recettes de Chef avec au final moins de 20EUR pour Entrée/Plat/Dessert.
Les tables tournent assez vite donc on ne risque pas de rester debout avec son plateau, malgré la foule apparente.
Une superbe adresse pour savourer des mets de Chef sans passer par la case étoilée!
Juste une petite étoile en moins pour le côté “réchauffé” des bocaux.

Boco, un concept vraiment innovant. je recommande vivement.

Des nouveaux concepts de restaurants font leur appartition presque chaque semaine mais les concepts qui prennent sont plus rares. Il en est un qui devrait rencontrer son public – en tous cas si l’on se réfère au succès rencontré depuis son ouverture – c’est Boco, un bio-bistrot apparu du côté d’Opéra en mai dernier. Leur credo : une cuisine de Chef 100% bio proposée dans des bocaux, le tout à prix tout a fait raisonnable (entrées, plats et desserts pour moins de 15€) et à consommer sur place, livré ou à emporter. Parfait pour la clientèle d’affaires du quartier mais aussi pour tous ceux qui souhaitent manger sur le pouce ou s’éviter la popotte du soir avec une cuisine bio de qualité à prix imbattable.

Côté cuisine, les recettes proposées ont été imaginées par Vincent Ferniot mais aussi par de grands noms de la cuisine qui ont accepté de participer à ce beau projet, avec l’idée originale de faire apparaître sur les étiquettes en boutique leurs visages dessinés pour mieux se repérer et faire son choix tout autant pour le plat que pour son concepteur

J’ai choisi de prendre quelques bocaux à emporter (chaque bocal est consigné à 1€). Si au 1er coup d’oeil on doute de la taille des portions, on s’aperçoit finalement que c’est tout a fait convenable et qu’en prenant une entrée, un plat et un dessert vous serez parfaitement comblés.

- Salade de crevettes et pommes acidulées de Vincent Ferniot – 6,30€
Mon avis : c’est frais, léger et assez copieux avec 7 ou 8 crevettes. Assez surpris par l’amertume mais l’ensemble est très agréable avec des saveurs asiatiques que l’on doit notamment à la coriandre et à l’assaisonnement. Très honnête pour le prix…

- Tendron de veau confit , chutney de prune et pomme mousseline d’Anne-Sophie Pic – 8,60€
Mon avis : tout ce que j’aime avec une cuisine de terroir, gourmande. Très gouteux avec une viande fondante et une purée comme à la maison (mais en mieux ;-). La prune apporte un côté acidulé (plus que sucré) très agréable. J’adooore !

- Mi-cuit noir et “café au lait” de Frédéric Bau – 3,80€
Mon avis : le café au lait au dessus apporte à l’ensemble le moelleux avec un mariage classique mais toujours efficace du café avec le chocolat. Fondant à coeur. Très agréable…

Mon avis global : adepte des tickets resto depuis plus d’une décennie, j’ai l’habitude de déjeuner au moins 20 jours par mois dans des gargottes plus ou moins sympas (souvent moins) pour un prix compris entre 12 et 15€. Je ne peux donc qu’être séduit par les plats proposés par Boco : la qualité est là, l’originalité des plats est également au rendez-vous pour une addition qui objectivement ne pourrait être plus menue ! Pour moi, le summum rapport qualité-prix.

Cantine du midi on y vient et on y revient de bon plats sain et bien préparé un peu cher pour tous les jours mais la qualité est là. Le service au top ( ils viennent d'ouvrir donc on verra avec le temps ) petit b-mol le pain est payant...

Boco, c'est un tout nouveau concept spécialement pensé pour le gourmand/gourmet ou : comment déjeuner bon, sain, rapidement et pour pas trop cher.

Il fallait y penser... Tout les plats (de l'entrée au dessert) sont servis dans des bocaux, confectionnés avec des ingrédients bio, sur des recettes de grands chefs et pas des moindres... : Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Emmanuel Renaut, Gilles Goujon etc... Et oui ils ont mis des étoiles en bocal chez Boco !

Et ils ont pensé à tous pour vous faciliter la vie. On peut se faire livrer gratuitement (à partir de 20 € d'achat), on peut prendre à emporter ou encore déjeuner sur place. Et c'est ouvert le soir jusqu'à 20h30 pour que vous puissiez ramener votre dîner du soir (le choix est un peu plus limité par contre).
On trouve aussi une partie épicerie fine à la boutique (chocolat Pralus, vinaigre balsamique blanc... enfin vous voyez le genre).

Le service est vraiment très très aimable et humble. Aux petits soins !

Mais le plus important c'est que oui, c'est bon ! C'est bien cuisiné, équilibré, simple tout en étant original (ananas dans la ratatouille par exemple). Non vraiment, on y mange bien.

Par contre c'est un peu cher sans l'être à vrai dire. Les bocaux sont consignés 1 € chacun. Récupérable donc. Mais pour le premier achat on arrive facilement à 15-20 € le repas (avec la consigne donc). Car ce n'est pas forcement très copieux (compter dans le 6,50 € le bocal). Bon après moi j'avais choisi des plats plutôt légers, il faut dire.

Que dire de plus sinon que l'essayer c'est l'adopter !