Exki 4 Septembre

Exki, où les petites enseignes de restauration rapide bonnes pour votre santé et votre estomac.

Je l’ai toujours dit, avec leur “Pret à manger”, “Leon” et autre “Eat”, nos cousins d’outre-manche avaient déjà tout compris en matière de restauration rapide. Il nous faut du bon, de frais et du sain ! Y en a marre des burgers, kebabs et autres sandwichs lourds et pas toujours très ragoutant que l’on avale en 5 minutes le midi.

Heureusement, ces enseignes saines et fraiches arrivent maintenant chez nous aussi. Exki est l’une de celles-ci.
Que du frais, du vrais, du bon, du bio mais aussi du choix ! Le plus pour ceux et celles qui surveillent leur alimentation, les calories sont indiquées sur les produits. Certains n’aimerons peut-être pas, mais je pense qu’il est parfois intéressant de se rendre compte du nombre de calories qu’on ingurgite en mangeant une part de tarte aux noix de pecan…

C’est bon, frais, le choix est vaste, aussi bien pour les lapins que pour les ogres. Et ça reste abordable.

La boutique du 4 septembre n’est pas la plus chaleureuse, mais elle a le mérite de proposer de quoi se poser et même réchauffer son plat si besoin.

Je vais régulièrement dans ce restaurant, au moins une fois par semaine depuis 5 mois uniquement pour leur soupe et leur carottes rappées (d’où l’étoile dans ma notation). Les prix sont assez chers mais ne me derrangent pas tant que le contenu est sain.
Ce qui me choque c’est l’accueil exécrable de la responsable du restaurant qui, pour s’empresser d’encaisser: vous arrache le plateau des mains, jette les produits dans le sac et en oublie les couverts, ses réponses sont expéditives du genre ‘hop hop hop c’est écrit sur l’affiche maintenant j’ai du boulot alors tu te casses’ Bref c’est le marché mais en plus cher.
Dès qu’un concurrent s’installera près d’ici je n’y mettrais plus les pieds!

Restaurant sain et vairé qui fait la part belle aux saveurs originales et fines. Mention spéciale pour les sandwichs au comté/roquette/noix de coco, un délice!
Formule midi à 7,70€ sur place pour : un sandwich, une bouteille d’eau et un dessert (copieux et délicieux!)
Si vous voulez emporter, la formule est à 7,20€!

Par contre, ne pas y aller si vous avez une faim de loup, ou alors prévoyez de rajouter 5-6€ pour un plat supplémentaire!

Édit du mois de septembre : formule modifiée, maintenant c’est Tortilla et Sandwich avec bouteille d’eau.

Alors je ne suis pas fan des cojan & co.
Ce n'est pas mauvais mais il y a un truc... fake... qui m'a toujours gêné.
Dans chacune de ces boutiques il y a un plat voir deux qui valent le détour et qui sont meilleur qu'ailleurs.

Exki, 2 plats 2 desserts dont un de chaque qui ont retenu mon palais.

Disons que la pastilla poulet vaut le détour et que la tarte bresilienne à la banane vaut le détour... je l'ajoute au guide dédié à ce qui cherchent un dessert dans Paris...

Repéré la semaine dernière, ce nouvel EXKI de la rue du Quatre septembre dans le 2e me faisait des appels du pied et c'est aujourd'hui que je l'ai testé.

Ayant déjà dit tout le bien que je pense du concept EXKI (c'était ici), je vais laisser l'occasion à d'autres d'en parler. Pour ma part je m'attendais à du EXKI et c'est ce que j'ai trouvé. En ce qui concerne la nourriture, je n'ai donc pas pu être déçu.

Ce restaurant est plus loin que celui que j'ai l'habitude de fréquenter à proximité de mon travail mais plus près de l'avenue de l'Opéra où il m'arrive souvent de passer ou traîner. Cependant, à moins de pouvoir manger tôt, je ne crois pas que je le fréquenterai souvent en semaine.

Je m'explique. Pour ceux qui ne connaissent pas trop, EXKI est un self avec des comptoirs de plats chauds et réfrigérés. Les clients déambulent le long de ces comptoirs et dans le meilleur des cas font rapidement leur choix. Je dis dans le meilleur des cas car ce n'est pas toujours le cas. Parfois, des clients étrangers au concept et/ou à la carte (ce qui peut très bien se comprendre) prennent beaucoup de temps à se faire une idée et du coup ça coagule devant les frigos et la file d'attente s'allonge et s'épaissit. Voilà. Quand on le sait, on essaie de faire avec et on y vient plutôt avant 12:30 ou après 14:00 pour éviter ce désagrément.

Dans ce nouveau restaurant, beaucoup plus petit que celui du boulevard des Italiens par exemple, ce problème de flux de clientèle semble avoir été occulté dans les réflexions car la situation y est pire que pire. On entre face au frigo des plats réfrigérés. En angle droit, sur la gauche, il y a le comptoir des plats chauds et des soupes. À l'angle de ce "L", il y a un passage accédant à un escalier d'où remontent les employé(e)s (des cuisines j'imagine). À 12:20, il y avait une dizaine de personnes seulement et c'était déjà la cata. Gros cafouillage devant les frigos où les attroupements peuvent difficilement se diluer en raison de l'enclos formé par les deux comptoirs et un énorme pilier de soutien à droite. D'ailleurs, une fois que j'ai pu prendre péniblement et à bout de bras les trois articles de mon menu, j'ai eu du mal, à cause de cet énorme pilier justement, à accéder aux caisses.

Les caisses (trois me semble t-il) sont petites et apparemment surchargées. En posant sur le comptoir le sac de mon repas à emporter, l'employé a fait tomber dans les chocolats et sans le réaliser le dessert du client de la caisse d'à côté.

Par contre, comme dans tous les EXKI où j'ai pu aller, force est de constater que la gentillesse et la disponibilité des employé(e)s est là aussi sans faille. Je devine évidemment qu'un nécessaire temps de rodage et d'ajustements saura palier aux petites lacunes constatées aujourd'hui dans le service et je ne leur en tiens absolument pas rigueur.

Je ne peux malheureusement pas penser la même chose concernant la configuration des lieux. L'endroit est joli, agréable et sympathique avec une petite salle en mezzanine sur un demi niveau (je crois qu'il y a également une salle en demi sous-sol mais ça devra être confirmé), mais que ce soit pour manger sur place ou pour emporter, il semble nécessaire d'y aller avant 12:15 pour éviter les rédhibitoires agglutinements de la clientèle devant les comptoirs.

Je suis particulièrement sensible à ces questions de gestion des flux de clientèle dans les endroits publics et je réalise que c’est loin d’avoir la même importance pour tous. Si vous n’êtes pas comme moi (moins chiant quoi !), allez-y les yeux fermés. Vous n’aurez pas à le regretter.