"Sur mesure" par Thierry Marx

Tres belle expérience culinaire avec le menu dégustation. service un brin ceremonieux et je ne suis pas fan du cadre cependant.

Très intéressant. J'ai pris le menu complet cela en vaut vraiment la peine. Une question me taraude l'esprit et les papilles : une fois U'on la fait y retourne t on car ce menu est unique, il n'y a pas de carte donc de choix différent pour de prochaines venues... Certes on ne vient pas tous les 3 jours dans ce type d'établissement sinon on est milliardaire ;-).
Sur la déco et l'espace même au sein du Mandarin oriental , je suis en revanche négatif et semble t'il pas le seul de cet avis.

Nous voici aujourd’hui chez Thierry Marx, dans son restaurant« Sur Mesure » dans le palace parisien le mandarin oriental. « The expérience culinaire ». J’aime beaucoup Thierry Marx, j’apprécie énormément le personnage depuis longtemps, et j’éprouve un profond respect pour le cuisinier mais aussi pour l’Homme au parcours atypique.
L’ambiance est très particulière, l’entrée dans la salle nous fait immédiatement penser à un voyage interstellaire, les portes vitrées sont démesurées et la déco pourrait être celle d’un restaurant dans un vaisseau spatiale du 42e siècle ! J’adore, c’est très dépouillé, très sobre, très calme, très zen… L’accueil est irréprochable, à la fois simple, très efficace et chaleureux.
la carte est absolument somptueuse, et sans faute de gouts (peut-il encore y en avoir à ce niveau la ?) Toutes ces saveurs, ces gouts, ces odeurs et surtout ces associations que nous ne connaissons pas. Absolument tout est maitrisé, aucun détail n’est laissé au hasard, tout est d’un professionnalisme extrême ! Le rythme de présentation des plats est parfait (il faut compter 2h30 pour déguster cette farandole de bonheurs comestibles en 9 plats… Le service est une machine superbement réglé. Que dire, qu’ajouter, si ce n’est broder sur la perfection ? Allez-y ! Épargnez vous 10 Mac-Do (bon pour le cœur, mangez-bougez !) et vous vous offrirez le paradis de la gastronomie ! Merci Monsieur Thierry Marx, ainsi qu’a toute son équipe ! 185€ le menu en 9 plats et 150€ pour le menu en 6 plats.