O Rebelle

Malgré sa petite taille ce restaurant est capable d'accueillir un groupe, servi honorablement. Le responsable, sachant parler plusieurs langues a beaucoup de culture et d'humour. Ici on connaît son métier, depuis la cuisine jusqu'à la table. Les assiettes ne sont pas spécialement copieuses, mais les papilles sont étonnement ravies de ces compositions audacieuses. Ne pas hésiter à se faire expliquer les plats, et ainsi mieux apprécier l'énorme travail qu'il y a derrière chaque préparation, que l'on peut difficilement retrouver ailleurs. C'est une adresse incontournable qui vaut le détour. La décoration est dynamique et de très bon goût. Parfait pour un repas d'affaires, ou en couple aussi. Comptez 60 euros par personne avec le vin.

Pas loin de la gare de Lyon, ce resto est une grande et bonne surprise. La cuisine marie avec un talent et une inventivité étonnante les canons de la cuisine française avec des élements asiatiques, surtout japonais mais aussi un peu thaï. Le tout reste super fin, discret, sobre - et d’une surprenante qualité. Je pensais toujours que la sauce soja (la vraie, la fermentée, pas cet ersatz de truc marron du supermarché…) se marie plutôt bien avec la cuisine française.
La base de l’étonnante sensation de qualité est probablement une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients. J’étais vraiment stupéfait de la tendresse de mon agneau…
Et en plus, j’ai trouvé sur la carte un de mes vins préféres (le Crozes Hermitage de Combier) à un prix tout à fait acceptable. Surprenant le cuisinier, qui discutait un peu avec nous après son service : simple, modeste, compétent. Et la serveuse avec son anglais parfait a rendu la soirée très agréable pour mes amis anglophones.
Une déco sobre, un resto relativement petit (30places) et calme, un service rapide, des assiettes correctement remplies - rien, qui tape à l’œil, pas de frime, juste une très très bonne assiette.