boucherie bourdin

Coup de coeur ! Ce n’est pas mon boucher de proximité mais les bonnes choses ne méritent-elles pas un petit détour ? ,o))

D’abord, ils sont sympathiques, chez les Bourdin, prêts à renseigner, mais surtout, les viandes sont ici suffisamment mûres, souvent persillées et… systématiquement goûteuses !
Or quand on a l’impression qu’être bien servi devient la norme, on se dit que ce n’est pas un hasard : tout est effectivement de premier choix, de l’onglet de veau aux rôtis de lapin farcis en passant par le carré de porc fermier…

Le premier choix, ça se paye évidemment, mais il n’y a pas que le filet et les côtes premières dans la vie (il y a aussi le cochon) et puis au moins quand on part d’ici on sait qu’on en a pour son argent…

La prochaine fois, je teste la conservation prolongée sous vide pour avoir, par exemple, une “araignée” ou une belle côte de veau double sous la main au frigo en cas de fringale !