Véronique Mauclerc

Au fond, l’impressionnant four de type Gueulard, l’un des derniers encore en activité sur Paris.
Les pains sont bons mais un peu chers. A essayé...

A deux pas du parc des Buttes-Chaumont, cette boulangerie diffuse son parfum de brioche dorée et de tartelettes beurrées tout au long de la rue de Crimée ! Ce qui frappe l'oeil et stimule l'appétit, c'est surtout le merveilleux étalage de pains aux céréales, aux fruits et à la farine de châtaigne, vendus au poids ou à la tranche !Une spécialité. La mie au relief parfait, au moelleux garanti, étale son abondance gourmande sous nos yeux affamés... Cet été, je venais chaque jour m'approvisionner dans cet antre boulanger. Le pain est, de plus, cuit dans un four vieux d'un siècle et les tartelettes font la fierté des enfants du quartier ! Cet été il y avait les tartelettes à la rhubarbe moelleuses et croustillantes. En cet automne, je propose les pizzas à la farine biologique simplissimes et déclieuses !

Les pains sont bons mais un peu chers. Je trouve que les pâtisseries sont vraiment trop sucrées et leur prix est exorbitant... Sinon, la boulangerie est assez belle, un peu à l'ancienne mais la qualité à baissé ces dernières années.

Très bonne boulangerie située non loin des Buttes Chaumont. On y trouve des pains aux figues, aux olives, au quinoa ou encore au seigle....que de choix! Et cuits au feu de bois...Bon, il faut dire qu'il faut y mettre le prix: le kilo de pain coûte 7 euros. Il y a une sorte de salon de thé derrière pour ceux qui souhaitent faire une petite halte...

Après une longue promenade un dimanche après-midi ensoleillé à travers le 19e et le 20e arrondissement, l’envie d’un réconfort sucré pointait le bout de son nez vers 16h30… Un souvenir fugace me rappelle un article alléchant lu quelques mois plus tôt. Après un coup de fil à ma colloc’, nous remontons la looooooongue rue de Crimée à partir du bassin de la Villette. Une bonne dizaine de minutes plus tard, nous voilà face à la boulangerie de V. Mauclerc. Comment vous dire: c’est tout petit, c’est vraiment beau (façon pâtisserie en 1900), et l’éclair à la fleur d’oranger en vitrine me fait des avances ostentatoires. Il était divin… tout comme les 4 autres pâtisseries que nous avons testées! Le parc des buttes Chaumont est à 100m, nous avons donc fini sur un banc au soleil à savourer nos douceurs…