E. Dehillerin, Les Halles, Paris

Le petit musée de la cuisine française de tradition.
Je vais chez Dehillerin comme il m'arrive de rentrer dans l'église ST Eustache, pour le charme de l'endroit, pour les ustensiles sans age, et les accessoires de bonne facture.
Des râpes, des moules, des couteaux, des casseroles le magasin est plutôt achalandé pour fournir les pros mais vous y trouverez certainement un grand classique qui manque dans votre kitchenette.
Un vestige rassurant des halles.

Cette boutique doit continuer d'exister car c'est un dernier vestige des Halles... Un peu de nostalgie, je sais mais je suis comme ça! Lorsque je passe devant je me dis que le Paris du "ventre de Paris" à vraiment existé, et c'est assez touchant.
Bon après, il est vrai que ce matériel n'est pas forcément adapté à la modeste cuisinière que je suis, mais j'y trouve toujours mon bonheur ou tout au moins de bons conseils et c'est déjà beaucoup.

Le magasin fait rever si on ouvre un restaurant,mais enfin,quand on veut juste faire un petit diner,les ustensiles ne sont guere adaptés,on a l'impression d'avoir rétréci tellement les casseroles sont grandes!

Le lieu idéal pour aménager votre taupinière ! Ici, on apprécie les taupes à leur juste valeur : l'accueil est agréable et je dirais même plus : "c'est taupe !"
Vous trouverez tous les ustensiles pour préparer vos mets chocolatés et vos ragouts de vers.
Les ustensiles sont un peu grands, mais vu que je suis gourmand, ça me va très bien !

Si vous cherchez un chinois, une casserole en cuivre, un vrai fais-tout, ou n'importe quel ustensile de cuisine, vous êtes à la bonne adresse !

Etant destinés aux restaurateurs, la plupart des ustensiles sont grands, très grands, mais vous trouverez aussi toute une gamme adaptée à la petite cuisine d'un appartement parisien.

La gentillesse et la patience des vendeurs ajoutées à la grande diversité de leur stock, cette boutique est spéciale.

Lieu agreable, Ustensile de qualité, Rapport qualité prix acceptablr

Cet autre "laissé derrière" de la migration des Halles à Rungis a gardé ou sut garder le charme désuet d'un endroit où le temps a suspendu son vol.
On a l'impression que rien n'a changé depuis 40 ans sinon la poussière qui s'est doucement déposée sur les batteries de casseroles en cuivre et les moules de génoises empilables de la vitrine.
L'accueil suranné de vendeurs en blouse bleue au milieu d'étagères chargées d' un bric-à-brac d'ustensiles de cuisine donne le ton de l'endroit. Tout semble s'y dérouler au ralenti.

Malgré tout, il y a un choix immense d'ustensiles, souvent prévus plus pour Pantagruel que pour une petite famille de 3 personnes
Personnellement, je suis fan et je trouve toujours un nouveau prétexte d'achat pour pouvoir pousser cette porte verte si accueillante.
Et pour mieux comprendre l'ambiance voir la video.