Carl Marletti

c'est un excellent pâtissier avec un superbe choix de pâtissseries délicieuses et originales ou classiques du jour, un service impeccable. Parfois un tout petit peu trop sucré !

les pâtisseries sont délicieuses, j’ai par exemple testé un double macaron framboise avec de la crème de rose et des framboises fraîches..hummm exceptionnel. Le paris brest (avec une crème excellente et originale) ainsi que les mille feuilles valent eux aussi le déplacement. La présentation des produits dans le magasin est superbe.
Les prix eux sont tout à fait corrects compte tenu de la prestation (autour de 4,5€ le gâteau) et c’est souvent bien plus cher à Paris.
_________________________________
Retour et essai du censier: chocolat sur biscuit praliné et popin candy qui pétille dans la bouche!
Paradise: coco passion exquis.
Décidément une valeur sûre

bon accueil, des tartes au citron sublime et prix raisonnable!

je suis un gros (gros) gourmand et la pâtisserie parisienne ça me connait! que ce soit les pâtisseries de rue ou celles des grands hôtels, je les connais toutes et je suis les itinéraires des pâtissiers. La pâtisserie Marletti fait partie de mes préférées. Des originaux (le caraïbe) et des classiques revisités (la forêt noire), il y du choix pour tout le monde et toutes les envies. Que ce soit le dôme noir ou surtout leur spécialité l'éclair (quelque soit le parfum) tous les produits sont fins et équilibrés en gout. pas trop sucrés et toujours une succession de saveurs qui évoluent dans le palais et pour des prix qui restent raisonnables à Paris. Un conseil: c'est un spécialiste de la vanille donc quelque soit le gâteau vous serez ravis. Enfin, et ce n'est pas un détail, l'accueil est très agréable.

C’est beau, c’est bon et les prix restent raisonnables.
Le service est un peu sophistiqué pour des gâteaux mais le plaisir est tellement immense qu’on pardonne le coté un peu snob.
Bon appétit !

Une pâtisserie haut de gamme de proximité.
Le rapport qualité/prix, la noblesse des produits et l'accueil chaleureux en font une adresse vivement recommandée !

Les pâtisseries sont belles et en plus elles sont délicieuses.
Difficile de résister à la tentation !

Difficile à trouver au premier abord mais une fois dedans l'ensemble des pâtisseries individuelles vous font vite succomber tant elles sont élégantes et appétissantes. J'ai adoré la tarte au citron, la religieuse pistache, moins les éclairs qui manquent cruellement de garniture, tellement bonne qu'on en aimerait davantage. Les prix sont malheureusement élevés, de 3.50€ pour les éclairs à plus de 5€ pour les créations les plus sophisitquées. La qualité a certes un prix...

Carl Maletti nous propose dans cet espace de découvrir et partager ses créations. On succombera avec plaisir aux variations de mille-feuille vanille, fruits rouges ou encore chocolat passion mais aussi tous les classiques de la pâtisserie française.
On s’émerveillera devant le Censier (croustillant au praliné, poppin’candy, quenelle de chocolat noir taïnori), le Dôme, biscuit noisette et mousse chocolat tanjari crémeux à la vanille, le Lily Valley (un saint-honoré mais à la violette), le Caraïbe (mousse chocolat tananariva au lait, crémeux fruit de la passion sur un croustillant praliné noix de coco). On pourra aussi y découvrir de merveilleuses tartelettes au citron qui ont obtenu le 1er prix de la meilleure tartelette au citron de Paris en 2009.

Le petit "+" : 2 tables devant la boutique permettent une mini-dégustation en terrasse.

Une petite boutique anodine de la rue Censier abrite les créations d'un probable grand nom de la pâtisserie parisienne.

On saluera l'homogénéité de la gamme avec une cohérence dans le soin apporté au design et à la finition, et qui se prolonge jusque dans le service, très délicat. En revanche d'aucun pourrait regretter un choix relativement limité et qui exclut les viennoiseries.

En grand amateur de tarte au citron, je ne pouvais passer à côté de la sienne. Si elle est très bonne, elle reste pour moi bien en deçà de celle de Sadaharu Aoki. La pâte à choux de Marletti à la particularité d'avoir du "grain" comme on dirait en photographie, ce qui lui donne un aspect moins lisse que d'habitude et une texture friande. Son éclair à la vanille est ainsi un sommet de gourmandise !

C'est une belle et bonne patisserie d'un grand talent de la patisserie : Carl Marletti.
C'est beau, c'est excellent et les prix sont très raisonnable.
J'ai adoré le "Lilly Valley" a la violette ( du nom du magasin de fleurs de son épouse ) ainsi que le millefeuille très léger.
Sa tarte au citron a été plébiscité par le Figaro comme la meilleure de Paris !!.

Aux beaux jours, deux ou trois tables en terrasse vous offre l'opportunité d'une dégustation sur le pouce.

En conclusion, c'est une adresse à garder dans votre portefeuille.

une des meilleures pâtisserie de paris, n’a rien a envier à Pierre Hermé.
A gouté la tarte au citron et l’éclair vanille.

Mr P