Le Grand Vefour

Incroyablement délicieux, Guy Martin est véritablement un grand artiste des fourneaux ^+!!! Toute mon expérience sur " De l’AmOoOur au Grand Véfour ": http://pinupencuisine.com/de-lamour-au-restaurant-le-gran...
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Lieu chargé d’histoire c’est sur… Politiciens et théâtreux ont du user leurs culottes sur les sièges rembourrés. Un magnifique coin dd paris et la cuisine excellente.

Quel restaurant, quel souvenir pour mes sens gustatifs !!!
Un cadre un peu austere, mais la cuisine y est tellement exquise, la presentation des plats magnifiques, le personnel accueillant, courtois, chaleureux jsute ce qu il faut.
Tout y est parfait un champagne a tomber par terre et le reste suit bien evidemment.
Pensez a reserver - a faire absolument

Figurez vous que j'ai trouvé une souris dans les canellonis, avec la queue qui dépassait d'un côté.

Sincèrement, voici ma plus grosse addition pour un déjeuner mais je ne me souviens pas que de ca car j'y étais pour me faire un "gros" plaisir !
Le cadre est magnifique, salle classée, cuisine gastronomique exquise sous la coupole de Guy Martin. Pourquoi lui avoir enlevé une étoile ?

Et dire que du temps ou ça s'appelait encore le Café de Chartres, c'est de là qu'est parti la marche vers la prison de la Bastille et donc la révolution Française !

Il est vrai que le cadre est superbe mais pour le reste je n'ai pas été emballé.

L'assiette est belle et bonne mais ce n'est pas un de mes meilleurs souvenirs....

Le grand Vefour mérite bien plus que les 2 etoiiles qui lui ont ete attribués et pour cause la cuisine et remarqueablement bonne.
Il faudrait noté cependant la sensation de promiscuité dans l’établissement mis a part cela l’acceuil est tres chaleureux et on beneficie d’un voiturier

Un ancien 3* qui vient de passer 2*
Justifié car nous ne sommes pas dans la haute couture de la gastronomie mais cela reste de très haut niveau
Le cadre est unique sous les arcades du plais royal
Le service est souriant et au meilleur niveau

Prévoir quand même 200 euros par personne

Indispensable de réserver et les meilleures tables sont dans la première partie du restaurant.

Il faudrait au moins 7 étoiles pour saluer la qualité de cet établissement. En saison on vous présente en début de repas des truffes aux quelles vous ne résisterez pas . Et à la fin du repas vous fondrez pour la guimauve service avec le café. Une adresse exceptionelle

Je dois avouer que je me faisais une joie d’aller y dîner. Au niveau des compliments, je dois admettre que l’acceuil y est remarquable (néanmoins normal pour ce type d’établissement), et que la présence du voiturier est indispensable compte-tenu du fait qu’il n’y a pas grand place autour du Palais Royal.
Après les choses se sont un peu gâtées : en effet, même si l’endroit est historique (un ensemble de personnalités des arts, de la politiques, du business y ont mangé, et leurs noms sont inscrits au dos des banquettes), je ne suis pas très fan des tables collées les unes aux autres. Il y a en effet très peu d’espace entre les convives et je trouve qu’une telle promiscuité gâche un peu l’ambiance.
En ce qui concerne les plats, il n’y a rien à redire sur la qualité des aliments eux-même, en revanche j’ai été très déçu par la créativité du chef et ose des mélanges parfois (d)étonnants, du genre glace au radis. Les tarifs y sont à mon goût prohibitifs en regard de la prestation fournies.
Je recommande comme alternative le Jules Vernes, voire Apicius (dans le 17e).

Situé dans les jardins du Palais Royal, Le Grand Véfour et son chef Guy Martin proposent une cuisine à la hauteur de ce lieu d’exception !!!

La cuisine est remarquable, en particulier les ravioles au foie gras et à la truffe. Les quantités sont tout à fait correctes. Le cadre, proprement somptueux. Le service, efficace, attentionné sans être ni guindé ni familier. L’accueil du chef à l’entrée, gage de sa présence derrière les fourneaux !

Un restaurant d’une exceptionnelle qualité : je ne sais pas si le michelin a été injuste ou si le chef a eu un sursaut d’orgueil, mais le dîner fut irréprochable.

Budget : + 90€/ Menu 78€ au déjeuner à 255€. C’est évidemment très cher, mais en l’espèce, c’était justifié.

ATELIERS DE CUISINE :
Le chef du Grand Véfour, déjà auteur de livres de cuisine, avoue s’être tourné vers les cours pour “démystifier la grande cuisine et la partager différemment”. Composé d’une équipe de quatre personnes, Rodolphe Mesnard, Sébastien Dagoneau, Edouard Braun et Olivier Paris, l’atelier se veut être un lieu informel où les élèves peuvent échanger et re-découvrir les plaisirs de la table dans une ambiance décontractée.
Du cours d’une demi-heure à l’heure du déjeuner au cours approfondi de 4 heures, chaque gourmet y trouvera son compte.

Prix : de 25 à 160 euros !!!

Les informations pratiques : Contactez Le Grand Véfour !!!

Toute la poésie d’un étoilé un peu désuet. Cadre ancien mais très beau. Plats classiques mais maitrisés avec excellence. Mais c’est vraiment tres bon. Et quand au service je dois dire qu’il est plutot bon.

Un lieu rempli d’histoire. Je l’ai choisi pour ma demande en mariage.
Le grand jeu en valait la chandelle, malgré un sommelier peu reveillé ce jour là;
Le menu midi était tout proche de la perfection.
Beaucoup de générosité, d’attentions, de luxe.
J’y retournerai.
(Pour la demande en mariage, ça a marché)

très sympa , un resto que je vous recommande

Le Grand Véfour est sans doute l'un des plus grand et prestigieux restaurant de France. En plein cœur du Palais Royal, dans un décor Directoire aussi surprenant par ses couleurs que classique par ses motifs.

Fréquenté depuis des siècles par les plus illustres personnages (ne citons que le général Bonaparte) ce mythique restaurant doit sa réputation à la cuisine inventive mais qui respecte la tradition. Guy Martin veille patiemment à conserver les trois étoiles du Michelin.

Pour ma part j'ai tout particulièrement aimé les ravioles de foie gras à l'émulsion de crème truffée et le filet de sole rôti avec une semoule de chou-fleur. Simple lorsqu'on y pense mais il faut tout le savoir faire des cuisiniers pour transformer ce plat en petit chef d'œuvre de saveurs.

Dommage que les prix soient trop élitistes pour permettre à chacun de se régaler. Mais c'est aussi ça l'exception !

Restaurant exceptionnel et historique, Le Grand Vefour, situé au coeur de Paris, en bordure des jardins du Palais Royal ne se repose pas sur ses étoiles.
La cuisine, imaginée par le grand chef Guy Martin est à la fois traditionnelle et élaborée (testez les ravioles au foie gras et la palombe farcie).
Le service est impeccable, le cadre digne d'un petit musée.
Budget: plats à partir de 90€ donc prévoir 250€ par personne minimum...
2 à 3 mois d'attente pour réserver...
Fermé le week-end

Que dire de plus pour ce classique (devrais-je même dire historique) parisien ? je ne peux que me faire l'écho de tous ceux passés avant moi : les plats sont divins, le cadre somptueux et unique et pourtant l'endroit sait rester simple et authentique !!!
bref une adresse sans fausse note où on sort toujours comblé ....