Les Fines Gueules

Le meilleur tartare de boeuf de ma vie, sans hésitation ! On me dit que la viande est de chez Desnoyers, le beurre de chez Bordier, etc. mais à vrai dire, cela ne me dit rien du tout. En dépit de cela, je trouve que ce petit resto n'est pas trop prétentieux. La clientèle est surtout anglophone, mais pour une fois ce n'est pas une mauvaise indication. J'y suis allé pour le déjeuner un week-end, avec réservation, mais il y avait assez peu de monde. Pour un moment, j'ai douté la qualité de ce resto, mais non... le tartare de boeuf au couteau à l'huile de truffes, avec la tomate séchée et des morceaux du parmesan (18€) était splendide. Bien assaisonné, très goûteux, et les ingrédients très frais. Il n'y a rien de mieux ! La carte change souvent, mais le tartare est toujours une option.

Le service est sympa, et les serveuses parlent couramment anglais pour ceux qui en a besoin. Le lieu est décontracté et stylé. J'ai envie d'y rentrer pour tester leurs vins.

Restaurant très charmant de façade, une décoration “rustique” qui fonctionne bien, nous sommes tout de suite attirées…

L’accueil est froid, presque désagréable.

La désillusion s’emplifie avec le temps d’attente : plus de 30 min un soir de semaine.

Le plat est bon mais sans valeur ajoutée.
Le café gourmand est une honte. Son prix aussi.

Endroit simplement prétentieux.

UN MUST le tartare au couteau pour une envie de carnivore irrésistible.

Ce que j’aime ; la haute qualité des produits des meilleurs fournisseurs et la cuisine simple et efficace qui met en valeur ces merveilles.
Accueil gentil et bons conseils. ET la cave, mes aieux, la cave…..
Pas facile de trouver ce genre de valeur sure dans le quartier,
I’LL BE BACK…

top!
excellents produits, carte courte mais juste, tendance bistrot
desserts un peu chers (tous à 10€), les plats également (hors le tartare justement tarifé à 17€ et toujours aussi délicieux depuis mon dernier passage il y a 2 ans) mais me semble justifé vu la qualité de la viande et des accompagnements
Carte des vins variée et raisonnable
Cadre très agréable que ce soit à l’étage ou en terrasse l’été

très décevant : les matières premières sont de qualité mais elles ne sont pas cuisinées, voire mal : poisson trop cuit, aliments tout juste cuit sans autre inventivité..... aucune valeur ajoutée et une addition vraiment salée!

Je suis allé tester les Fines Gueules (le soir) après avoir lu les recommandations sur ce site (et autres sites également) et je dois avouer que je suis déçu.

Les points forts:
- l'ambiance
- le vin

Les points faibles:
- le rapport prix qualité !!! beaucoup trop cher pour ce qu'on vous sert. Je ne sais pas comment expliquer mais les ingrédients me semblaient pas top top. Peu de gout aussi.
- c'est un rush incroyable, vous avez juste terminé l'entrée et hop on vous sert le plat. Totalement incompréhensible (et ça bien que le resto était à moitié vide donc pas de pression pour libérer des tables).

J'ai vraiment regretté (en plus j'ai amené mon père à diner), bref, moi je ne recommande pas en fait.

ps : je n'ai pas gouté le fameux tartare donc peut être ça change tout si on prend ce plat ;)

Je pense que tout est dit. Toutefois tout le monde parle du tartare mais y'a pas que ça ! Le poisson y est excellent, et comme d'habitude toujours le vin qui fait mouche pour l'accompagner... J'y retourne pour gouter ce fameux tartare du coup ! Et puis c'est toujours agreable de se restaurer dans un cadre aussi sympa !

le restaurant est agréable. 3 salles, une sur la rue, une en sous-sol et une à l'étage. L'endroit est convivial mais pas trop bruyant. La décoration est épurée, avec des murs en pierre de taille. C'est un bar à vin, on profite d'une belle carte avec des verres à 5 et 10 euros.
Les plats sont chers 20 euros, mais gouteux.
Les desserts sont originaux, fruités mais un peu décevant pour les gourmands.

l'année 2010 commence bien :
premier déjeuner de boulot avec 3 personnes très agréables

nouveau restaurant et découverte coup de coeur

à 2 pas de la place des Victoires
déco type brasserie chic et tendance avec peinture gris taupe, table en bois et murs blancs et poutres en bois
carte top : en entrée grande assiette de charcuterie pour 4 servie sur une ardoise : le jambon serrano est tendre à l'infini, le chorizo piquant comme il faut
ensuite tous les 4 avons aussi choisi le tartare : viande succulente coupée au couteau avec des éclats de parmesan : le meilleur tartare que j'ai jamais mangé
en dessert un fondant au chocolat coulant à point
le vin était aussi parfait (st nicolas)

il faut compter autour de 15 euros pour l'entrée, entre 16 et 25 pour le plat et 10 euros le dessert

je le répète une adresse exceptionnelle à Paris et je mets 5 étoiles

tres bon restaurant , bon vin , la carte a beaucoup changer mais il reste toujour le fameu tartare , en revanche le carpaccio de veau laisse sa place a un nems juste manifique , et les plats sont beaucoup plus tendance q avant , avis au amateur réservation conseiler

Très bon restaurant.
Le tartare est effectivement à essayer, mais je soulignerai également le fondant au chocolat qui est délicieux !
La carte des vins est bien fournie également.

Très bon rapport qualité / prix.

Ce restaurant vaut le détour et ce grâce à son tartare de boeuf au couteau. Un des derniers restaurants à proposer ce type de tartare, qui au final est très fin et délicieux.
Bonne carte des vins et bon rapport qualité/prix.
A conseiller pour un repas à deux.

Un très bon tartare, une adresse simple, chic, aux additions douces. Plus de détails sur Les Fines Gueules sur mon blog

Le resto a été monté par un ancien du Bistral (75017, rue Lemercier). L'objectif de ce restaurant est simple :
Proposer les meilleurs produits possibles, sans chichi, et avec une carte des vins sublime et un prix très attractif.
Thierry Daniel pour l'andouillette, Poujauran pour le pain, Bordier pour le beurre, David Hervé pour les Marennes-Oléron, Hugo Desnoyers pour la viande...
J'ai testé ce restaurant avec 4 amis. Accueil chaleureux et décontracté, on est à l'aise de suite. Les vins sont TERRIBLES.
Comme nous sommes amateurs de bons crus, le serveur nous a vus venir et nous a proposé des vins qui n'étaient même pas à la carte (300 references en cave), sympathiquement, nous avons joué au Blind Test, et dévouverts des vins inoubliables.
L'assiette de Charcuterie est opulente et délicieuse, le steak tartare est à tomber, le plateau de fromage généreux, la soupe de fruit parfaite.
Le Grand Guilhem Corbières et un vin mystère de Savoie restent les grandes découvertes de ce retaurant PARFAIT.
J'y retourne et y retourne et y retourne !